Andersonville kaffekake
Oppskrift på andersonville coffeecake - en saftig og smakfull kake perfekt til kaffen. Enkel å lage og ideell for helgekosen.
Om denne retten
Den hjemmelagde Andersonville kaffekaken er en klassisk favoritt fra det svenske kjøkkenets tradisjon. Dette delikate bakverket er en ren glede å servere til kaffeslabberas med venner eller som en lekker dessert etter et måltid. Det myke, kardemommesmakende deigkrøllet er fylt med en kremet, kanelinnspendt mandelfyll - en perfekt balanse av søtt og krydder.
Ingredienser
- 12 spiseskjeer smør
- 4,7 dl melk
- 1 (2-unse) gjærkake
- 1,8 dl sukker
- 1 teskje malt kardemomme
- 14,2 dl mel
- 6 spiseskjeer smør eller margarin, myknet
- 1,2 dl sukker
- 1/2 spiseskje kanel
- 1,2 dl hakkede eller malte mandler
- 1 egg, pisket
- 1,2 dl perlesukker
- 1,2 dl hakkede mandler
Ingredienser
- 12 spiseskjeer smør
- 4,7 dl melk
- 1 (2-unse) gjærkake
- 1,8 dl sukker
- 1 teskje malt kardemomme
- 14,2 dl mel
- 6 spiseskjeer smør eller margarin, myknet
- 1,2 dl sukker
- 1/2 spiseskje kanel
- 1,2 dl hakkede eller malte mandler
- 1 egg, pisket
- 1,2 dl perlesukker
- 1,2 dl hakkede mandler
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en kjele. Tilsett melk og fjern fra varmen. Smuldre gjær i en stor bakebolle. I en liten bolle, bland sammen sukker og kardemomme. Tilsett sukker- og kardemommeblandingen i gjærblandingen, og hell i melken. Rør inn melet litt etter litt og arbeid deigen til den er glatt og blank. Dekk til og la heve i 10 minutter.
- 2For å lage fyllet, bland smør, sukker, kanel og nøtter.
- 3Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 4Ta deigen ut på et melet underlag og elt den godt. Del den i fire deler. Kjevle hver del til en rektangel på ca. 35 x 20 cm. Fordel fyllet jevnt over hver rektangel. Rull opp fra den lange siden og legg på et bakepapirkledd stekebrett. Klipp hver rull med saks i 2,5 cm (1 tomme) intervaller, hold saksen vinkelrett på toppen. Dra hver klipt del ut til sidene, vekselvis, for å lage et mønster som viser fyllet. Pensle med sammenvispet egg og dryss over perlesukker og hakkede mandler.
- 5Stek i 15 til 20 minutter, eller til de er gyldne. Ikke la dem bli for brune.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke fersk, malt kardemomme for den autentiske svenske smaken.
- 2For en ekstra luftig bunn, la deigen heve i 20 minutter før du former kaken.
- 3For et crunchig topplag, strø over en ekstra generøs mengde hakkede mandler før steking.
Serveringsforslag
Servér den varme Andersonville kaffekaken med en kopp sterk, kremet kaffe. Den harmonerer perfekt med et glass iskaldt, lett søtet mjød for en ekstra festlig anledning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Andersonville kaffekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Andersonville kaffekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Andersonville kaffekake?▼
Total tilberedningstid for Andersonville kaffekake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Andersonville kaffekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Andersonville kaffekake?▼
En porsjon av Andersonville kaffekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
