Ingredienser
- 900 g fingerling-poteter
- 225 g andefett
- 4 tørkede Thai-chili
- 2 laurbærblader
- 4 hele nelliker
- Kosher-salt
- Flakete havsalt, til å strø over
Ingredienser
- 900 g fingerling-poteter
- 225 g andefett
- 4 tørkede Thai-chili
- 2 laurbærblader
- 4 hele nelliker
- Kosher-salt
- Flakete havsalt, til å strø over
Slik gjør du:
- Kok opp 3 liter vann i en stor kjele. Tilsett potetene og kok i 2 minutter; sil av vannet.
- Legg potetene, andefett, chili, laurbærblader, nellik og 1/2 ts kosher-salt i en stor stekepanne.
- Kok på middels lav varme, rør av og til, til potetene er møre når du stikker med en gaffel, ca. 45 minutter.
- Forvarm grillen.
- Ta potetene opp av stekepannen med en hullsleiv og legg dem på et stekebrett.
- Grill til de er gylne og sprø, 5 til 7 minutter.
- Strø over havsalt.
Om denne retten
Disse fingerling-potetene i andefett er en fantastisk måte å tilberede poteter på. Andefettet gir en utrolig rik smak og en uimotståelig sprø tekstur. Resultatet er noe utenom det vanlige – perfekt for en høytidelig anledning eller en uhøytidelig middag blant venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av forskjellige typer fingerling-poteter for enda mer variasjon i tekstur og smak.
- 2Pass på å fordele potetene i et enkelt lag i stekepannen, slik at de får god kontakt med varmen og blir jevnt stekt.
- 3Dersom du ikke får tak i tørkede Thai-chili, kan du bruke vanlige tørkede chili i stedet.
Serveringsforslag
Disse potetene er et herlig tilbehør til en festlig hovedrett. Servér dem varme, gjerne med en kremet saus og en frisk salat av blandede grønne blader.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø fingerling-poteter stekt i andefett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø fingerling-poteter stekt i andefett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø fingerling-poteter stekt i andefett?▼
Total tilberedningstid for Sprø fingerling-poteter stekt i andefett er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø fingerling-poteter stekt i andefett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø fingerling-poteter stekt i andefett?▼
En porsjon av Sprø fingerling-poteter stekt i andefett inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
