Kremet ancho- og butternut-suppe
Enkel oppskrift på kremet ancho- og butternut-suppe, perfekt for høstsesongen. Full av smak og næring. Prøv den i dag!
Foto av Nataliya Vaitkevich på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 tørket ancho-chili, uten stilk og frø
- 2 sjalottløk, hakket
- 1 lite smørgresskar, skrelt, uten frø og hakket (ca. 1,6 liter)
- 2 ts malt spisskummen
- Kosher-salt
- 2 ts agavesirup eller honning
- Saften av 1/2 lime
- Ristede saltede gresskarkjerner (pepitas) og cayennepepper eller chilipulver, til topping
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 tørket ancho-chili, uten stilk og frø
- 2 sjalottløk, hakket
- 1 lite smørgresskar, skrelt, uten frø og hakket (ca. 1,6 liter)
- 2 ts malt spisskummen
- Kosher-salt
- 2 ts agavesirup eller honning
- Saften av 1/2 lime
- Ristede saltede gresskarkjerner (pepitas) og cayennepepper eller chilipulver, til topping
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor gryte over middels lav varme.
- Tilsett ancho-chili og stek, mens du snur den, til den er ristet, ca. 1 minutt.
- Tilsett sjalottløk og stek, av og til omrørt, til den er myk, ca. 3 minutter.
- Tilsett smørgresskar, spisskummen og 1 ts salt, og rør om slik at det dekker.
- Hell i 14 dl vann og kok opp.
- Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke til gresskaret er mørt, 25 til 30 minutter.
- Arbeid i porsjoner, overfør suppen til en blender og kjør til den er glatt.
- Alternativt kan du bruke en stavmikser direkte i gryten for å blende suppen glatt.
- Hell suppen tilbake i gryten.
- Rør inn agavesirup og limesaft.
- Smak til med salt og tynn ut med vann etter behov.
- Topp hver porsjon med gresskarkjerner og dryss over cayennepepper eller chilipulver.
Om denne retten
Ancho- og butternut-suppen er en virkelig koselig og næringsrik rett som passer perfekt for høstsesongen. Den komplekse og litt røffe smaken fra ancho-chili kombinert med den søte og kremete butternut-gresskaren skaper en herlig balanse. Suppen er enkel å lage, men smaker som om den har brukt lang tid på komfyren.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke litt fersk ingefær for å gi suppen et ekstra spark av friskhet.
- 2Bytt ut agavesirup med lønnesirup for en enda mer høstlig smak.
- 3For en raskere versjon, kan du bruke ferdig skrelt og kuttet butternut-gresskar.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som en lett forrett eller et varmt, nærende måltid. Server den med nybakt brød eller sprø flatbrød for å runde av måltidet på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet ancho- og butternut-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet ancho- og butternut-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet ancho- og butternut-suppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet ancho- og butternut-suppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet ancho- og butternut-suppe vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet ancho- og butternut-suppe?▼
En porsjon av Kremet ancho- og butternut-suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
