Ananas-vendte pannekaker
Lær hvordan du lager den perfekte pina colada med denne enkle oppskriften. En tropisk drink som passer til sommeren eller enhver fest.
Om denne retten
Disse ananas-vendtepannekakene er et herlig eksempel på hvordan vi kan benytte rike, tropiske smaker for å tilføre en klassisk frokostrett litt ekstra glede. Inspirasjonen kommer fra hawanske pineapplepannekaker, men med en vri som legger vekt på den intense ananasskarphet kombinert med krydrete varme toner av rom og kanel.
Ingredienser
- 1. 1 ss usaltet smør
- 2. 1 kanelstang, delt i to
- 3. 1 stor ananas, skrelt, delt i åtte 1/2" skiver, kjernet ut
- 4. 1,8 dl mørk rom
- 5. 0,6 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 6. 2,4 dl hvetemel
- 7. 3 ss sukker
- 8. 1 ts natron
- 9. 3/4 ts kosher-salt
- 10. 2,4 dl kulturmelk
- 11. 1 stort egg
- 12. 2 ss usaltet smør, smeltet
- 13. 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 14. Nonstick grønnsaksoljespray
Ingredienser
- 1. 1 ss usaltet smør
- 2. 1 kanelstang, delt i to
- 3. 1 stor ananas, skrelt, delt i åtte 1/2" skiver, kjernet ut
- 4. 1,8 dl mørk rom
- 5. 0,6 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 6. 2,4 dl hvetemel
- 7. 3 ss sukker
- 8. 1 ts natron
- 9. 3/4 ts kosher-salt
- 10. 2,4 dl kulturmelk
- 11. 1 stort egg
- 12. 2 ss usaltet smør, smeltet
- 13. 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 14. Nonstick grønnsaksoljespray
Fremgangsmåte
- 11. For ananas: Smelt smør sammen med kanelstang i en stor, tykk panne over middels varme. Kok til smøret begynner å bli brunt, ca. 2 minutter. Tilsett ananasskiver; kok til de er lett gyldne, 4–5 minutter på hver side. Fjern pannen fra varmen; tilsett rom og brunt sukker. Kok over middels høy varme til saften er tykk og sirupaktig. Overfør ananasen til en tallerken; la den avkjøle. Sett til side for å bruke som saus.
- 22. For ananas: Smelt smør sammen med kanelstang i en stor, tykk panne over middels varme. Kok til smøret begynner å bli brunt, ca. 2 minutter. Tilsett ananasskiver; kok til de er lett gyldne, 4–5 minutter på hver side. Fjern pannen fra varmen; tilsett rom og brunt sukker. Kok over middels høy varme til saften er tykk og sirupaktig. Overfør ananasen til en tallerken; la den avkjøle. Sett til side for å bruke som saus.
- 33. For pannekaker: Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Sett et rist på et stekebrett med kant. Visp sammen de første fire ingrediensene i en stor bolle. Tilsett kulturmelk og de neste tre ingrediensene; visp til jevnt. Varm en takke eller stor, tykk panne over middels varme. Lett påfør non-stick spray. Arbeid i porsjoner, og hell 1/4 kopp røre på takken. Kok hver pannekake til den er gyllenbrun og det dannes bobler på toppen, ca. 2 minutter. Legg en ananasskive på hver pannekake. Snu og kok til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter. Plasser pannekakene på risten og stek i ovnen til de er gjennomstekte, ca. 5 minutter. Varm opp den reserverte ananas-sirupen igjen. Fordel pannekakene på tallerkener og drypp med ananas-sirup.
- 44. For pannekaker: Forvarm ovnen til 160°C
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune ananasskivene godt for å få en deilig karamellisert overflate.
- 2Ta vare på ananas-sirupen etter steking - den er et perfekt søtt og fruktig tilbehør til pannekakene.
- 3Bruk gjerne en tykk, stødig stekepanne for å få en jevn, gyllen stekeskorpe på pannekakene.
Serveringsforslag
Disse ananasfylte pannekakene er en fantastisk kombinasjon av søtt, syrlig og krydret. De passer utmerket til en sen helgefrokost, servert med en kremet vaniljekesam og en god kopp kaffe.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananas-vendte pannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananas-vendte pannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananas-vendte pannekaker?▼
Total tilberedningstid for Ananas-vendte pannekaker er omtrent 5 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananas-vendte pannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananas-vendte pannekaker?▼
En porsjon av Ananas-vendte pannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
