Ananas- og poblano-salsa
Oppskrift på frisk og smakfull ananas- og poblano-salsa, perfekt som tilbehør eller forrett for en smakfull opplevelse.
Foto av Janine Speidel på Pexels
Ingredienser
- 3 middels store poblano-pepper (ca. 225 g)
- 1 middels stor ananas, skrelt, kjernet og skåret i 0,5 cm terninger (ca. 9,5 dl)
- 1,2 dl fersk koriander, finhakket
- 3 ss fersk limejuice
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl rød løk, finhakket
- 1/4 ts kosher-salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 middels store poblano-pepper (ca. 225 g)
- 1 middels stor ananas, skrelt, kjernet og skåret i 0,5 cm terninger (ca. 9,5 dl)
- 1,2 dl fersk koriander, finhakket
- 3 ss fersk limejuice
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl rød løk, finhakket
- 1/4 ts kosher-salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm grillen i ovnen.
- Legg paprikaene på et stort stekebrett og grill dem ca. 5 cm fra varmen. Vend dem av og til med en tang til de er sprø og svarte på alle sider, ca. 5 til 8 minutter. (Alternativt kan du brenne dem over en gassflamme, vend dem til de er sprø og svarte på alle sider.)
- Overfør paprikaene til en middels stor bolle, dekk tett med plastfolie, og la dem dampe i 10 minutter.
- Skrell, fjern kjernene og frøene, og skjær paprikaene i 0,5 cm terninger.
- Ha paprikaene og de resterende ingrediensene i en stor bolle, og bland godt.
- Salsaen kan lages opptil én dag i forveien og oppbevares i kjøleskapet til den skal serveres.
Om denne retten
Ananas- og poblano-salsa er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fersk koriander, finhakket, fersk limejuice, ekstra jomfru olivenolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananas- og poblano-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananas- og poblano-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananas- og poblano-salsa?▼
Total tilberedningstid for Ananas- og poblano-salsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananas- og poblano-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananas- og poblano-salsa?▼
En porsjon av Ananas- og poblano-salsa inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
