Ananas- og ristet poblano-salsa
Oppskrift på frisk og smakfull ananas og ovnsbakt poblano-salsa, perfekt som tilbehør eller forrett for en smakfull opplevelse.
Om denne retten
Ananas- og ristet poblano-salsa er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fersk koriander, finhakket, spiseskjeer fersk limejuice, spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 3 middels store, ferske poblano-pepper (ca. 225 gram)
- 2. 1 middels stor ananas, skrelt, kjernet og skåret i 1/4-tommers terninger (ca. 9,5 dl)
- 3. 1,2 dl fersk koriander, finhakket
- 4. 3 spiseskjeer fersk limejuice
- 5. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 6. 0,6 dl rød løk, finhakket
- 7. 1/4 teskje kosher-salt
- 8. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 3 middels store, ferske poblano-pepper (ca. 225 gram)
- 2. 1 middels stor ananas, skrelt, kjernet og skåret i 1/4-tommers terninger (ca. 9,5 dl)
- 3. 1,2 dl fersk koriander, finhakket
- 4. 3 spiseskjeer fersk limejuice
- 5. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 6. 0,6 dl rød løk, finhakket
- 7. 1/4 teskje kosher-salt
- 8. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm broiler. På et stort, rimet stekebrett, grill paprikaene 2 tommer fra varmen, vend dem av og til med tang, til de er sprø og svarte på alle sider, 5 til 8 minutter. (Alternativt kan du brenne dem ved å holde dem med tang over gassflammen, og vende dem til de er sprø og svarte på alle sider.) Overfør dem til en middels stor bolle, dekk tett med plastfolie, og la dem dampe i 10 minutter. Skrell, fjern kjernene og frøene, og skjær paprikaene i 1/4-tommers terninger. I en stor bolle, bland paprikaene og de resterende ingrediensene, og vend godt. (Salsa kan lages opptil én dag i forveien og oppbevares i kjøleskapet til den skal serveres.)
- 22. Forvarm broiler.
- 33. På et stort, rimet stekebrett, grill paprikaene 2 tommer fra varmen, vend dem av og til med tang, til de er sprø og svarte på alle sider, 5 til 8 minutter. (Alternativt kan du brenne dem ved å holde dem med tang over gassflammen, og vende dem til de er sprø og svarte på alle sider.) Overfør dem til en middels stor bolle, dekk tett med plastfolie, og la dem dampe i 10 minutter.
- 44. Skrell, fjern kjernene og frøene, og skjær paprikaene i 1/4-tommers terninger. I en stor bolle, bland paprikaene og de resterende ingrediensene, og vend godt. (Salsa kan lages opptil én dag i forveien og oppbevares i kjøleskapet til den skal serveres.)
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ananas- og ristet poblano-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananas- og ristet poblano-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ananas- og ristet poblano-salsa?▼
Total tilberedningstid for Ananas- og ristet poblano-salsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ananas- og ristet poblano-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ananas- og ristet poblano-salsa?▼
En porsjon av Ananas- og ristet poblano-salsa inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
