Amerikansk Hatch-potetsalat
Oppskrift på american hatch potet salat - en kremet og smakfull potetsalat med en amerikansk vri. Perfekt til grilling og sommermiddager.
Om denne retten
Denne Hatch-potetsalaten er en frisk og eksotisk vri på den klassiske amerikanske potetblandingen. Hatch-chilipepperen gir en deilig, varm og fruktig krydring som løfter salaten ut over det vanlige, og gjør den perfekt som lett forrett eller side til grillede og røkte retter.
Ingredienser
- 905 gram poteter, skrelt og i terninger
- 2 spiseskjeer kosher-salt
- 2 Hatch-chilipepper, delt i to og frøet ut, eller mer etter smak
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 2,4 dl majones
- 0,6 dl hakket flatbladpersille
- 2 peperoncini, finhakket
- 2 spiseskjeer sennep
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 spiseskje sylteagurk relish
- 1 teskje kosher-salt
- 2 selleristenger med blader, hakket
- 1/2 rød løk, finhakket
- Nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 905 gram poteter, skrelt og i terninger
- 2 spiseskjeer kosher-salt
- 2 Hatch-chilipepper, delt i to og frøet ut, eller mer etter smak
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 2,4 dl majones
- 0,6 dl hakket flatbladpersille
- 2 peperoncini, finhakket
- 2 spiseskjeer sennep
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 spiseskje sylteagurk relish
- 1 teskje kosher-salt
- 2 selleristenger med blader, hakket
- 1/2 rød løk, finhakket
- Nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg poteter og 2 spiseskjeer salt i en stor kjele og dekk med vann; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav og la småkoke til de er møre når du stikker med en gaffel, ca. 6 til 8 minutter. Sil av vannet. Overfør potetene til en stor bolle og la dem avkjøle.
- 2Sett ovnsristen omtrent 15 centimeter fra varmekilden og forvarm ovnens grillelement. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie.
- 3Legg chilipepper med snittflaten ned på stekebrettet og pensle lett med olje på skinnet.
- 4Grill i den forvarmede ovnen til skinnet er kraftig blemmer og blir svart, ca. 12 til 15 minutter. Overfør peppers til en bolle og dekk tett med plastfolie. La peppers dampe mens de avkjøles, ca. 15 minutter. Skrell og hakk chilipepperne.
- 5Visp majones, persille, peperoncini, sennep, sitronsaft, sylteagurk og resten av saltet i en liten bolle for å lage dressing.
- 6Hell dressingen over de avkjølte potetene. Tilsett chilipepper, selleri og løk; bland godt. Krydre salaten med svart pepper. Sett i kjøleskapet og la den stå i ca. 30 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke gi opp hvis du ikke finner Hatch-chilier - anaheim- eller poblano-chilier fungerer også utmerket.
- 2Sørg for å grille chilipepperne grundig slik at skallet løsner lett, det gir den deilige røkte smaken.
- 3Fjern skallet, men la litt av den grønne fargen være igjen for fin kontrast i salaten.
Serveringsforslag
Server Hatch-potetsalaten kald som en forfriskende forrett sammen med grillet eller røkt kjøtt. Den passer også utmerket som en lett og smakfull side til grillede fiskeretter og sommerlige måltider ute.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Amerikansk Hatch-potetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Amerikansk Hatch-potetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Amerikansk Hatch-potetsalat?▼
Total tilberedningstid for Amerikansk Hatch-potetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Amerikansk Hatch-potetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Amerikansk Hatch-potetsalat?▼
En porsjon av Amerikansk Hatch-potetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
