Oppskrift på kremet potetsalat med Hatch-chili

Ingredienser

4porsjoner

900 g poteter, skrelt og i terninger

2 ss kosher-salt

2 Hatch-chilipepper, delt i to og frøet ut, eller mer etter smak

1 ts vegetabilsk olje

2.5 dl majones

0.5 dl hakket flatbladpersille

2 peperoncini, finhakket

2 ss sennep

1 ss sitronsaft

1 ss sylteagurk relish

1 ts kosher-salt

2 selleristenger med blader, hakket

0.5 rød løk, finhakket

Nykvernet svart pepper etter smak

Ingredienser

4porsjoner

900 g poteter, skrelt og i terninger

2 ss kosher-salt

2 Hatch-chilipepper, delt i to og frøet ut, eller mer etter smak

1 ts vegetabilsk olje

2.5 dl majones

0.5 dl hakket flatbladpersille

2 peperoncini, finhakket

2 ss sennep

1 ss sitronsaft

1 ss sylteagurk relish

1 ts kosher-salt

2 selleristenger med blader, hakket

0.5 rød løk, finhakket

Nykvernet svart pepper etter smak

Slik gjør du:

Legg poteter og 2 ss salt i en stor kjele og dekk med vann. Kok opp.

Skru ned varmen til middels-lav og la småkoke til potetene er møre når du stikker med en gaffel, ca. 6 til 8 minutter. Sil av vannet.

Overfør potetene til en stor bolle og la dem avkjøle.

Sett ovnsristen omtrent 15 centimeter fra varmekilden og forvarm ovnens grillelement. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie.

Legg chilipepper med snittflaten ned på stekebrettet og pensle lett med olje på skinnet.

Grill i den forvarmede ovnen til skinnet er kraftig blemmer og blir svart, ca. 12 til 15 minutter.

Overfør paprikaen til en bolle og dekk tett med plastfolie. La paprikaen dampe mens den avkjøles, ca. 15 minutter.

Skrell og hakk chilipepperne.

Visp majones, persille, peperoncini, sennep, sitronsaft, sylteagurk og resten av saltet i en liten bolle for å lage dressingen.

Hell dressingen over de avkjølte potetene. Tilsett chilipepper, selleri og løk.

Bland godt. Krydre salaten med svart pepper.

Sett i kjøleskapet og la den stå i ca. 30 minutter før servering.

Denne Hatch-potetsalaten er en frisk og eksotisk vri på den klassiske potetsalaten. Hatch-chilipepperen gir en deilig, varm og fruktig krydring som løfter salaten ut over det vanlige, og gjør den perfekt som tilbehør til grillede og røkte retter.

Tips og Varianter

1Ikke gi opp hvis du ikke finner Hatch-chilier – anaheim- eller poblano-chilier fungerer også utmerket.

2Sørg for å grille chilipepperne grundig slik at skallet løsner lett, det gir den deilige røkte smaken.

3Fjern skallet, men la litt av den grønne fargen være igjen for fin kontrast i salaten.

Serveringsforslag

Server Hatch-potetsalaten kald som et forfriskende tilbehør sammen med grillet eller røkt kjøtt. Den passer også utmerket som en lett og smakfull siderett til grillede fiskeretter og sommerlige måltider ute.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet potetsalat med Hatch-chili?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet potetsalat med Hatch-chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet potetsalat med Hatch-chili?▼

Total tilberedningstid for Kremet potetsalat med Hatch-chili er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet potetsalat med Hatch-chili vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet potetsalat med Hatch-chili?▼

En porsjon av Kremet potetsalat med Hatch-chili inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.