Amarant- og ingefærkjeks
Oppskrift på deilige amarant- og ingefærkjeks, perfekte som sunn snacks eller dessert. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Letícia Alvares på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl kokende vann
- 0.6 dl amarant
- 3.6 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl hvitt sukker
- 1.2 dl smør, myknet
- 2 egg
- 2.4 dl hurtigkokte havregryn
- 2.4 dl hakket kandisert ingefær
- 1.2 dl finhakkede valnøtter
Ingredienser
- 2.4 dl kokende vann
- 0.6 dl amarant
- 3.6 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl hvitt sukker
- 1.2 dl smør, myknet
- 2 egg
- 2.4 dl hurtigkokte havregryn
- 2.4 dl hakket kandisert ingefær
- 1.2 dl finhakkede valnøtter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en stor bakeplate.
- Kok opp vann og amarant i en liten kjele. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke til amaranten er mør og vannet er absorbert, ca. 10 minutter. Ta kjelen av varmen og la amaranten avkjøles til romtemperatur.
- Visp mel, bakepulver, natron og salt sammen i en bolle.
- Pisk sukker og smør sammen i en bolle med en elektrisk mikser til det er glatt og kremaktig.
- Pisk inn ett egg i den kremete smørblandingen til det er godt innarbeidet; gjenta med det andre egget.
- Tilsett amarant, havregryn, ingefær og valnøtter i den kremete blandingen og pisk til det er godt blandet.
- Rør inn melet i den kremete blandingen til deigen akkurat er samlet.
- Sett deigen i teskjeer på den forberedte bakeplaten.
- Stek i den forvarmede ovnen til småkakene er lett brune på toppen, ca. 10 minutter.
- Ta bakeplaten ut av ovnen og la småkakene avkjøles på platen i 5 minutter før de flyttes over til en avkjølingsrist for å avkjøles helt.
Om denne retten
Amarant- og ingefærkjeksene er en særegen og tradisjonsrik bakst som kombinerer den næringsrike amaranten med den varmt krydrede smaken av kandisert ingefær. Disse søte, myke småkakene er perfekte for en hyggelig ettermiddag med venner, eller som en velsmakende dessert etter et solid måltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at amaranten er helt avkjølt før du blander den inn i deigen – det gir en bedre tekstur.
- 2Liker du mer knasende kanter, kan du forme deigen i litt større hauger på bakeplaten.
- 3Vær nøye med å ikke oversteke kakene, da mister de mye av den deilige mykheten.
Serveringsforslag
Disse delikate kakene passer perfekt til en god kopp te eller kaffe. Prøv også å servere dem med en dæsj rømme eller nøttebasert is for å kontrastere de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Amarant- og ingefærkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Amarant- og ingefærkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Amarant- og ingefærkjeks?▼
Total tilberedningstid for Amarant- og ingefærkjeks er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Amarant- og ingefærkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Amarant- og ingefærkjeks?▼
En porsjon av Amarant- og ingefærkjeks inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
