Alt-Graingrøt med pølser og druer
Oppdag hvordan du lager en smakfull og mettende alt-grain grøt med pølser og druer. Perfekt for en energisk start på dagen.
Om denne retten
Denne alt-graingrøten er en skikkelig smakseksplosjon! Sammenstillingen av de syrlige, søte druene, de krydrede italienske pølsene og den næringsrike, kremmerhuskokende grøten gjør denne retten til et uimotståelig valg for morgenmaten. Oppskriften er inspirert av en gammel italiensk tradisjon og er perfekt for å gi deg en god start på dagen.
Ingredienser
- 2,4 dl spelt, hvetehelter eller bygg
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 30 gram Parmesan, revet (ca. 2,4 dl)
- 2 ss usaltet smør
- 1 ss olivenolje
- 4 søte italienske pølser
- 2,4 dl røde druer
- 1,2 dl fruktig rødvin
- 1 ss rødvinseddik
- 2 kvister timian
- 1 ss usaltet smør
- Kosher-salt, nykvernet pepper
Ingredienser
- 2,4 dl spelt, hvetehelter eller bygg
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 30 gram Parmesan, revet (ca. 2,4 dl)
- 2 ss usaltet smør
- 1 ss olivenolje
- 4 søte italienske pølser
- 2,4 dl røde druer
- 1,2 dl fruktig rødvin
- 1 ss rødvinseddik
- 2 kvister timian
- 1 ss usaltet smør
- Kosher-salt, nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Havregrøt: Kjør spelt i en blender eller matprosessor til det er grovhakket (alle kornene skal være åpnet, men ikke malt til pulver). Bland spelt og 4 kopper vann i en stor kjele over middels høy varme; krydre med salt og pepper. Kok opp, skru ned varmen, og la småkoke under omrøring av og til, til spelt er mørt og grøten er tykk, ca. 25–35 minutter. Rør inn parmesan og smør. Tilsett mer vann, en spiseskje av gangen, om nødvendig for å løsne konsistensen.
- 2Kjør spelt i en blender eller matprosessor til det er grovhakket (alle kornene skal være åpnet, men ikke malt til pulver). Bland spelt og 4 kopper vann i en stor kjele over middels høy varme; krydre med salt og pepper. Kok opp, skru ned varmen, og la småkoke under omrøring av og til, til spelt er mørt og grøten er tykk, ca. 25–35 minutter. Rør inn parmesan og smør. Tilsett mer vann, en spiseskje av gangen, om nødvendig for å løsne konsistensen.
- 3Pølser og druer: Mens grøten småkoker, varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek pølsene, snu av og til, til de er brune over hele overflaten og delvis kokte, men fortsatt rosa i midten, ca. 6–8 minutter. Tilsett druer i pannen og stek, vend og knus noen med en tresleiv, til de er brune og litt saftige, og pølsene er gjennomkokte, ca. 5 minutter. Overfør pølsene til en tallerken. Tilsett vin og eddik i pannen og kok til saften er blitt tykk og sirupsaktig, ca. 5 minutter. Ta av varmen og rør inn timian og smør, og surr pannen for å blande smøret inn i sausen; krydre med salt og pepper. Fordel korngrøten i skåler. Legg pølser, druer og saus oppå.
Tips og Varianter
- 1Husk å grovhakke speltkornet for å få en litt grovere konsistens i grøten\nErsett oljen med smør eller gresskarfrø for en ekstra cremet og nøtteaktig smak\nTa vare på grøtrestene og bland de inn i middagsretter senere på dagen for å unngå matsvinn
Serveringsforslag
Denne grøten passer perfekt med et glass frisk appelsinjuice eller en kopp italiensk espresso. Eventuelt kan du toppes med litt ekstra riven parmesan, ferske urter eller nøtter for å gi retten en ekstra dimensjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Alt-Graingrøt med pølser og druer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Alt-Graingrøt med pølser og druer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Alt-Graingrøt med pølser og druer?▼
Total tilberedningstid for Alt-Graingrøt med pølser og druer er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Alt-Graingrøt med pølser og druer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Alt-Graingrøt med pølser og druer?▼
En porsjon av Alt-Graingrøt med pølser og druer inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
