Alt-Graingrøt med kimchi og myke egg
Oppdag en unik frokost med alt-grain grøt, kimchi og jammy egg. En smakfull og næringsrik start på dagen for helårs nytelse.
Om denne retten
Alt-Graingrøten er en frokostrett som bringer sammen tradisjonelle skandinaviske kornslag med den syrlige og krydrete smaken av fermentert koreansk kimchi. Dette er en skikkelig boost for morgenen, med sin rike tekstur og runde smak av parmesan og myke egg. Den perfekte start på dagen, uansett om du står foran en travel arbeidsdag eller en langhelg.
Ingredienser
- 2,4 dl spelt, hvete- eller byggkorn
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 30 gram Parmesan, revet (ca. 2,4 dl)
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4 store egg
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2,4 dl Napa-kimchi
Ingredienser
- 2,4 dl spelt, hvete- eller byggkorn
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 30 gram Parmesan, revet (ca. 2,4 dl)
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4 store egg
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2,4 dl Napa-kimchi
Fremgangsmåte
- 1Havregrøt: Pulsér spelt i en blender eller food processor til det er grovhakket (alle kornene skal være åpnet, men ikke malt til pulver). Bland spelt og 4 kopper vann i en stor kjele over middels høy varme; krydre med salt og pepper. Kok opp, skru ned varmen, og la småkoke under omrøring av og til, til spelt er mørt og grøten er tykk, ca. 25–35 minutter. Rør inn parmesan og smør. Tilsett mer vann, en spiseskje av gangen, om nødvendig for å tynne ut.
- 2Pulsér spelt i en blender eller food processor til det er grovhakket (alle kornene skal være åpnet, men ikke malt til pulver). Bland spelt og 4 kopper vann i en stor kjele over middels høy varme; krydre med salt og pepper. Kok opp, skru ned varmen, og la småkoke under omrøring av og til, til spelt er mørt og grøten er tykk, ca. 25–35 minutter. Rør inn parmesan og smør. Tilsett mer vann, en spiseskje av gangen, om nødvendig for å tynne ut.
- 3Kimchi og egg: Rett før grøten er ferdig, kok egg i en liten kjele med kokende vann i 6 minutter. Overfør til en bolle med isvann og la ligge til de er akkurat varme. Skrell forsiktig og del i to på langs. Varm opp olje i en liten stekepanne over middels varme. Kok kimchi, rør om, til det er lett mørkt og gjennomvarmt, ca. 1 minutt. Fordel korngrøten i skåler. Fordel kimchi og egg oppå.
- 4Rett før grøten er ferdig, kok egg i en liten kjele med kokende vann i 6 minutter. Overfør til en bolle med isvann og la ligge til de er akkurat varme. Skrell forsiktig og del i to på langs.
- 5Varm opp olje i en liten stekepanne over middels varme. Kok kimchi, rør om, til det er lett mørkt og gjennomvarmt, ca. 1 minutt.
- 6Fordel korngrøten i skåler. Fordel kimchi og egg oppå.
Tips og Varianter
- 1- Bruk spelt, bygg eller hvete for en nøtteaktig smak og god konsistens i grøten.
- 2- Juster konsistensen ved å tilsette mer eller mindre vann, avhengig av hvor tykk du foretrekker grøten.
- 3- Sørg for at kimchien er godt gjennorvarm før du serverer den, slik at den kontrasterer perfekt med de myke eggene.
Serveringsforslag
Denne retten er et komplett måltid i seg selv, men passer godt sammen med et glass frisk juice eller en kopp varm kaffe. Eventuelt kan du toppet grøten med noen sprø sprø syltede rødløksskiver for enda mer friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Alt-Graingrøt med kimchi og myke egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Alt-Graingrøt med kimchi og myke egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Alt-Graingrøt med kimchi og myke egg?▼
Total tilberedningstid for Alt-Graingrøt med kimchi og myke egg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Alt-Graingrøt med kimchi og myke egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Alt-Graingrøt med kimchi og myke egg?▼
En porsjon av Alt-Graingrøt med kimchi og myke egg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
