Almond Tuiles
Lær hvordan du lager deilige mandel tuiles, sprø mandelkjeks som er perfekte til kaffen eller som pynt på kaker. Enkel oppskrift og tips.
Om denne retten
Disse nydelige mandelbakelsene, kjent som almond tuiles, er en klassisk fransk delikatesse som passer perfekt til både hverdags- og selskapsbord. Med sin skjøre, sprø tekstur og søte, nøtteaktige smak, er de et høydepunkt for enhver som nyter fristende bakeverk. La deg friste av disse delikate kjeksene - et must for enhver som ønsker å imponere med et vakkert og smakfullt bakeverk.
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk oljespray til koking eller bakepapir
- 2. 1,2 dl mandler, finhakket
- 3. 0,6 dl hvetemel
- 4. 1,2 dl sukker
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 2 store eggehviter
- 7. 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 8. 1/4 teskje mandelessens
- 9. ca. 1,6 dl skivede, ristet mandler
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk oljespray til koking eller bakepapir
- 2. 1,2 dl mandler, finhakket
- 3. 0,6 dl hvetemel
- 4. 1,2 dl sukker
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 2 store eggehviter
- 7. 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 8. 1/4 teskje mandelessens
- 9. ca. 1,6 dl skivede, ristet mandler
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160°C. Smør et tykt bakeark godt med kokespray eller dekk det med bakepapir. I en bolle visper du sammen finmalte mandler, mel, sukker og salt, og visper inn eggehviter, smør og mandelessens til det er godt blandet. Sett teskjeer med røre med omtrent 10 cm mellomrom på bakearket, og bruk baksiden av en skje til å fordele dem til sirkler på ca. 9 cm i diameter. Strø hver kjeks med omtrent 1 ss skivede mandler, og stek midt i ovnen i 8 minutter, eller til de er gylne. Arbeid raskt, og fjern kjeksene én etter én fra bakearket med en tynn slikkepott, og legg dem over en kjevle for å forme en buet form. (Hvis kjeksene blir for sprø til å formes, sett bakearket tilbake i ovnen i noen sekunder for å myke dem opp.) La kjeksene avkjøles helt på kjevlen, og overfør dem til en lufttett beholder. Gjenta med resten av røren på samme måte, og spray eller dekk bakearket for hver batch. Tuiles kan lages to dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Husk å finmale mandlene for å oppnå den rette konsistensen i deigen.
- 2Vær forsiktig når du former kjeksene over kjevlen - de er svært skjøre når de kommer ut av ovnen.
- 3La kjeksene avkjøle seg helt før du oppbevarer dem, slik at de holder seg sprø.
Serveringsforslag
Disse lette, nøtteaktige tuiles passer utmerket som dessert sammen med et glass søt, mousserende vin. De kan også serveres som petit four eller nytes som en forfriskende snack ved kaffekosen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Almond Tuiles?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Almond Tuiles. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Almond Tuiles?▼
Total tilberedningstid for Almond Tuiles er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Almond Tuiles vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Almond Tuiles?▼
En porsjon av Almond Tuiles inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
