Almond Thumbprint-kaker
Lær hvordan du lager smakfulle mandel thumbprint kjeks med enkel oppskrift. Perfekt til kaffen eller som gave. Enkel å lage og fantastisk godt!
Om denne retten
Disse mandelkakene er ikke bare nydelige å se på, men byr også på en utrolig smaksopplevelse. Inspirert av den klassiske amerikanske thumbprint-kaken, får de et elegant, nøtteaktig preg fra de ristet, blansjerte mandlene. Fyllingen av frisk, fruktig syltetøy gir en deilig kontrast til den sprø skallet. Perfekt til kaffekosen eller som en liten dessert etter et måltid.
Ingredienser
- 1,8 dl skivede, blansjerte mandler, ristet og avkjølt
- 1,6 dl sukker
- 1,6 dl matzabakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 1 stort egg, lett pisket
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje mandelessens
- Omtrent 2 spiseskjeer fruktmarmelade, for eksempel bringebær, jordbær eller aprikos
Ingredienser
- 1,8 dl skivede, blansjerte mandler, ristet og avkjølt
- 1,6 dl sukker
- 1,6 dl matzabakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
- 1 stort egg, lett pisket
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje mandelessens
- Omtrent 2 spiseskjeer fruktmarmelade, for eksempel bringebær, jordbær eller aprikos
Fremgangsmåte
- 1Kjør mandler, sukker, matzakake-mel og salt i en food processor til det er finhakket. (Vær forsiktig så du ikke kjører det til en pasta.) Overfør til en bolle og rør inn smør, egg og ekstrakter til det er godt blandet. La deigen hvile, dekket, til den er fast, ca. 30 minutter. Mens deigen hviler, sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 175°C. Sett av en spiseskje deig på hver av to bakeplater uten bakepapir, med 2 cm mellomrom. Rull deigen til kuler, og la dem hvile i ca. 10 minutter til de er litt faste. Lag en 1,5 cm bred (0,8 cm dyp) fordypning i midten av hver kule med tommelen, pekefingeren eller den runde enden av en tresleiv. Fyll hver fordypning med 1/4 teskje syltetøy. Stek, én plate av gangen, til toppene er blekgylne og undersidene er gyldne, ca. 10–12 minutter. Overfør kokiene til en rist og avkjøl helt.
- 2Kjør mandler, sukker, matzakake-mel og salt i en food processor til det er finhakket. (Vær forsiktig så du ikke kjører det til en pasta.) Overfør til en bolle og rør inn smør, egg og ekstrakter til det er godt blandet. La deigen hvile, dekket, til den er fast, ca. 30 minutter.
- 3Mens deigen hviler, sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 175°C.
- 4Sett av en spiseskje deig på hver av to bakeplater uten bakepapir, med 2 cm mellomrom. Rull deigen til kuler, og la dem hvile i ca. 10 minutter til de er litt faste. Lag en 1,5 cm bred (0,8 cm dyp) fordypning i midten av hver kule med tommelen, pekefingeren eller den runde enden av en tresleiv. Fyll hver fordypning med 1/4
Tips og Varianter
- 1- Ikke kvern mandlene for mye i food processoren, du vil fortsatt ha litt grovhet i deigen.
- 2- Sørg for at deigen får god tid til å hvile, dette gjør den lettere å forme til kuler.
- 3- Bruk en liten tresleiv eller ditt pekefinger for å lage den perfekte fordypningen i kakekulene.
Serveringsforslag
Servér de avkjølte mandelkakene med en kopp god kaffe eller te. De passer også utmerket til et lite dessertfat sammen med en krem-basert is eller en dråpe kremet vaniljesaus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Almond Thumbprint-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Almond Thumbprint-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Almond Thumbprint-kaker?▼
Total tilberedningstid for Almond Thumbprint-kaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Almond Thumbprint-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Almond Thumbprint-kaker?▼
En porsjon av Almond Thumbprint-kaker inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
