Almond Tea Cakes
Lær hvordan du lager deilige mandel tea cakes, sprø og smakfulle småkaker med mandel. Perfekt til kaffen eller som smågodt til helgen!
Om denne retten
Disse mandelkakene er et ekte stykke norsk konditorkunst. De lille, luftige kakene har en subtil sødme og en deilig kremaktig tekstur fra den ekstra eggehviten og fløten. En perfekt ledsager til en kopp te eller kaffe, enten som et søtt mellommåltid eller som en avslappende dessert etter et måltid.
Ingredienser
- 1. 115 gram sukker (sukker granulert)
- 55 gram skåldede mandler, finhakket
- 3 spiseskjeer kakehvetemel
- 1 eggehvite pluss 3 eggehviter
- 1 spiseskje kremfløte
- Sukker granulert for å støve over
Ingredienser
- 1. 115 gram sukker (sukker granulert)
- 55 gram skåldede mandler, finhakket
- 3 spiseskjeer kakehvetemel
- 1 eggehvite pluss 3 eggehviter
- 1 spiseskje kremfløte
- Sukker granulert for å støve over
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Smør mini-muffinsformer og sett til side.
- 3Sikt 2 unser sukker, malte mandler og kake-mel i en bolle. Tilsett 1 eggehvite for å danne en pasta.
- 4I en annen bolle, pisk de 3 eggehvitene til myke topper dannes.
- 5Gradvis tilsett resten av sukkeret og fortsett å piske til marengsen er sterk, men ikke tørr.
- 6Vend marengsen forsiktig inn i mandelblandingen og tilsett den stive piskede kremfløten til slutt. Bland godt.
- 7Fyll de forberedte muffinsformene til halvparten. Stek umiddelbart i den forvarmede ovnen til de er gylne, ca. 8 til 12 minutter, avhengig av størrelsen på formene.
- 8La småkakene avkjøle i ca. 5 minutter før du forsiktig løsner dem fra formene og legger dem på en avkjølingsrist.
- 9Dryss over melis før servering.
- 10Oppbevar kakene i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Ikke overmiks deigen for å unngå at kakene blir tette. Sørg for at eggehvitene er stifttørre før du vender dem forsiktig inn i mandelblandingen.\nPrøv å erstatte noen av mandlene med pinjekjerner eller pistasjenøtter for ekstra crunch og nøttearoma.\nForvarm stekeovnen godt slik at kakene får en fin, gyllen overflate. Senk temperatur mot slutten av steketiden om nødvendig.
Serveringsforslag
Disse søte mandelkakene er best nyte sammen med en deilig kopp te med litt melk og sukker. De passer også utmerket som en ekstra søt avslutning på en middag, servert med bær eller en skvett kremet vaniljekastanje-saus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Almond Tea Cakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Almond Tea Cakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Almond Tea Cakes?▼
Total tilberedningstid for Almond Tea Cakes er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Almond Tea Cakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Almond Tea Cakes?▼
En porsjon av Almond Tea Cakes inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
