All-Crustacean Canapés, pyntet med dypfryste kapers
Lær hvordan du lager smakfulle all-crustacean canapés pyntet med sprø dypstekt kapers. Perfekt for en raffinert forrett eller festmåltid.
Om denne retten
Disse delikate skalldyr-canapéene er en klassisk tilbakevending til svunnen tid, med moderne vri. Den sprø, kremete konsistensen og den utenom-ordentlige smakskombinasjonen av skalldyr, majones og urter gir en munnsensasjon utover det vanlige. Perfekt som forrett til en festmiddag eller når du vil imponere med et eksklusivt tilbehør.
Ingredienser
- 4,7 dl små kokte reker, hummer eller lumpkrabbekjøtt, grovhakket (bruk ett av skalldyrene eller en blanding av alle tre)
- Nok majones til å binde det hele sammen (ca. 1/3 til 1,2 dl)
- Nok paprika slik at det ikke ser blekt ut
- Minst 1,2 dl hakket rød løk
- Minst 1,2 dl parmesanost
- Salt og pepper etter smak
- Små skjell til servering
- 0,6 dl store saltede kapers
- 3,6 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- 4,7 dl små kokte reker, hummer eller lumpkrabbekjøtt, grovhakket (bruk ett av skalldyrene eller en blanding av alle tre)
- Nok majones til å binde det hele sammen (ca. 1/3 til 1,2 dl)
- Nok paprika slik at det ikke ser blekt ut
- Minst 1,2 dl hakket rød løk
- Minst 1,2 dl parmesanost
- Salt og pepper etter smak
- Små skjell til servering
- 0,6 dl store saltede kapers
- 3,6 dl vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Skru på ovnsgrillen. Bland alle ingrediensene og—hvis dette er 1959—legg dem i skjell fra kamskjell. Sett under grill til de er brune og blanke, og server med små cocktailgafler. Hvis du er mindre retro, legg dem på en hvilken som helst solid kjeks eller svart brød. Sett under grill. Uansett blir de fortært.
- 2Skru på ovnsgrillen.
- 3Bland alle ingrediensene og—hvis dette er 1959—legg dem i skjell fra kamskjell.
- 4Sett under grill til de er brune og blanke, og server med små cocktailgafler. Hvis du er mindre retro, legg dem på en hvilken som helst solid kjeks eller svart brød.
- 5Sett under grill. Uansett blir de fortært.
- 6Kapers: Skyll kapers og legg dem i vann. Etter en halv time, bytt vann og la dem ligge i nytt vann i ytterligere en halv time. Ta opp kapersene og tørk dem godt. Varm opp olje og stek kapers i to omganger, til de er ganske sprø og lett brune, omtrent 30 sekunder hver. La dem renne av på kjøkkenpapir og server umiddelbart. Pynt med det ovenfor nevnte eller bare server i en bolle.
- 7Skyll kapers og legg dem i vann. Etter en halv time, bytt vann og la dem ligge i nytt vann i ytterligere en halv time. Ta opp kapersene og tørk dem godt.
- 8Varm opp olje og stek kapers i to omganger, til de er ganske sprø og lett brune, omtrent 30 sekunder hver.
- 9La dem renne av på kjøkkenpapir og server umiddelbart.
- 10Pynt med det ovenfor nevnte eller bare server i en bolle.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av forskjellige skalldyr for ekstra god smak og tekstur.
- 2Skyll og tørk kapersene grundig for optimal sprøhet.
- 3Juster majonesmengden til du får ønsket konsistens - den skal binde, men ikke bli for tykk.
Serveringsforslag
Server canapéene på små skjell eller krekere sammen med et glass cremant eller tørr sherry for en komplett og elegant forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man All-Crustacean Canapés, pyntet med dypfryste kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage All-Crustacean Canapés, pyntet med dypfryste kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage All-Crustacean Canapés, pyntet med dypfryste kapers?▼
Total tilberedningstid for All-Crustacean Canapés, pyntet med dypfryste kapers er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er All-Crustacean Canapés, pyntet med dypfryste kapers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i All-Crustacean Canapés, pyntet med dypfryste kapers?▼
En porsjon av All-Crustacean Canapés, pyntet med dypfryste kapers inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
