Grillet albacore tunfisk sliders med brioche og tartar

Ingredienser

4porsjoner

450 g albacore tunfiskfilet (fra fronten for jevn tykkelse)

2 ss soyasaus

2 ss ekstra jomfru olivenolje

2 ss sjømatkrydder

0.5 ts knuste rød pepperflak

Sliderbrød, gjerne brioche

1 middels stor heirloom-tomat eller annen moden bifftomat, i tynne skiver

Ruccolablader, skylt og tørket

Tartarsaus, f.eks. med løk

Ingredienser

4porsjoner

450 g albacore tunfiskfilet (fra fronten for jevn tykkelse)

2 ss soyasaus

2 ss ekstra jomfru olivenolje

2 ss sjømatkrydder

0.5 ts knuste rød pepperflak

Sliderbrød, gjerne brioche

1 middels stor heirloom-tomat eller annen moden bifftomat, i tynne skiver

Ruccolablader, skylt og tørket

Tartarsaus, f.eks. med løk

Slik gjør du:

Fjern skinnet fra tunfisken. Skjær ruter i kjøttet med en kniv, som om du skulle lage biffer. Gjenta på alle sider, men pass på å ikke skjære helt gjennom.

Bland soyasaus, olivenolje, sjømatkrydder og rød pepperflak i en liten bolle.

Bruk en pensel til å påføre blandingen på alle sider av tunfisken. Sørg for å få litt marinade inn i rutene, slik at fisken blir godt dekket.

Mariner ved romtemperatur i 15 til 20 minutter.

Forvarm en grill til høy varme. Sørg for at grillristene er rene og godt oljet.

Legg tunfisken direkte på grillen og stek i ca. 2 til 3 minutter på hver side, eller totalt 6 minutter for en sjelden kjerne.

I løpet av det siste minuttet av stekingen, rist sliderbrødene på grillen.

Skjær tunfisken i fire deler langs rutene.

Server på brødene med skivet tomat, ruccola og din favoritt tartarsaus.

Om denne retten

Denne enkle, men smakfulle albacore-tunfiskretten er et perfekt valg når du ønsker en frisk og mettende forrett. Tynne skiver av den møre, næringsrike tunfisken får sin sødme og salte dybde fra en enkel marinade av soya, olivenolje og krydder. Denne retten har røtter i japansk grillkunst, men passer like godt på en sommerlig middelhavsinspirert meny.

Tips og Varianter

1Velg alltid et stykke albacorefilet fra fronten av fisken for jevnest tykkelse.

2Skjær dype ruter i fisken slik at marinaden trekker ordentlig inn i kjøttet.

3Pass på ikke å grille tunfisken for lenge - den skal fortsatt være rå i midten for best mulig tekstur og smak.

Serveringsforslag

Server de deilige tunfiskskivene på saftige, ferske sliderbrød eller brioche. Topp med skiver av modne, søte heirloom-tomater og frisk ruccola. Drypp over en kremet, krydret tartarsaus for å runde av den herlige kombinasjonen av smaker og teksturer.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet albacore tunfisk med brioche og tartar?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet albacore tunfisk med brioche og tartar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet albacore tunfisk med brioche og tartar?▼

Total tilberedningstid for Grillet albacore tunfisk med brioche og tartar er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet albacore tunfisk med brioche og tartar vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet albacore tunfisk med brioche og tartar?▼

En porsjon av Grillet albacore tunfisk med brioche og tartar inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.