Albakorskivene av tunfisk
Oppskrift på albacore tunfisk sliders, perfekte som forrett eller lett lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle albakor-tunfiskretten er et perfekt valg når du ønsker en frisk og mettende forrett. Tynne skiver av den møre, næringsrike tunfisken får sin sødme og salte dybde fra en enkel marinade av soya, olivenolje og krydder. Denne retten har røtter i japansk grillkunst, men passer like godt på en sommerlig middelhavsinspivert meny.
Ingredienser
- 455 gram albacore tunfisklår (be om et stykke fra fronten for jevn tykkelse)
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer Northwest Seafood Seasoning
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- Sliderbrød, brioche, hvis mulig
- 1 middels stor heirloom-tomat eller annen moden storfeste-tomat, tynne skiver
- Ruccolablader, skylt og tørket
- Tartar saus, for eksempel Pike Place Fish Smoked Walla Walla Løk Tartar Sauce
Ingredienser
- 455 gram albacore tunfisklår (be om et stykke fra fronten for jevn tykkelse)
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer Northwest Seafood Seasoning
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- Sliderbrød, brioche, hvis mulig
- 1 middels stor heirloom-tomat eller annen moden storfeste-tomat, tynne skiver
- Ruccolablader, skylt og tørket
- Tartar saus, for eksempel Pike Place Fish Smoked Walla Walla Løk Tartar Sauce
Fremgangsmåte
- 1Fjern skinnet fra tunfisken og skjær ruter i kjøttet med en kniv, som om du skulle lage biffer. Gjenta på alle sider, men pass på å ikke skjære helt gjennom. Bland soyasaus, olivenolje, sjømatkrydder og rød pepperflak i en liten bolle. Bruk en pensel til å påføre blandingen på alle sider av tunfisken, og sørg for å få litt marinade inn i rutene, slik at fisken blir godt dekket. Mariner ved romtemperatur i 15 til 20 minutter. Forvarm en grill til høy varme. Sørg for at grillristene er rene og godt oljet. Legg tunfisken direkte på grillen og stek i ca. 2 til 3 minutter på hver side, eller totalt 6 minutter for sjeldent. I løpet av det siste minuttet av stekingen, rister opp bollene på grillen. Skjær tunfisken i fire deler langs rutene. Server på bollene med skivet tomat, ruccola og din favorittkrydder.
Tips og Varianter
- 1Velg alltid et stykke albakorlår fra fronten av fisken for jevnest tykkelse.
- 2Skjær dype ruter i fisken slik at marinaden trekker ordentlig inn i kjøttet.
- 3Pass på ikke å grille tunfisken for lenge - den skal fortsatt være rå i midten for best mulig tekstur og smak.
Serveringsforslag
Server de deilige tunfiskskivene på saftige, ferskt brød som slider eller brioche. Topp med skiver av modne, søte heirloom-tomater og frisk ruccola. Drypp over en kremet, krydret tartar-saus for å runde av den herlige kombinasjonen av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Albakorskivene av tunfisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Albakorskivene av tunfisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Albakorskivene av tunfisk?▼
Total tilberedningstid for Albakorskivene av tunfisk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Albakorskivene av tunfisk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Albakorskivene av tunfisk?▼
En porsjon av Albakorskivene av tunfisk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
