Friske sommerruller med Alaskakongekrabbe
Oppskrift på friske og smakfulle sommerruller med Alaskakongekrabbe, perfekt som en elegant forrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Roberto Montoya på Pexels
Ingredienser
- 1 stk. (5 cm lang) daikonreddik
- 1 middels stor gulrot
- 2 ss fersk limejuice
- 0.25 ts asiatisk sesamolje
- 1 stk. (5 cm lang) agurk uten frø
- 0.5 fersk jalapeño, uten stilk og frø
- 0.5 moden, middels avokado, uten stein og skrelt
- 1 ss riseddik (uten smakstilsetninger)
- 0.8 dl majones
- 28 g tobiko (flygefiskrogn)
- 0.6 dl yuzujuice på flaske
- 2 ts soyasaus
- 1 ts asiatisk chilisausolje, eller etter smak
- 8 runde rispapirruller à 20 cm
- 455 g krabbekjøtt (fra omtrent 3 Alaskakongekrabbeben), renset og grovhakket
- 1 vårløk, skåret i tynne diagonale skiver
- 8 korianderstilker med 16 blader
Ingredienser
- 1 stk. (5 cm lang) daikonreddik
- 1 middels stor gulrot
- 2 ss fersk limejuice
- 0.25 ts asiatisk sesamolje
- 1 stk. (5 cm lang) agurk uten frø
- 0.5 fersk jalapeño, uten stilk og frø
- 0.5 moden, middels avokado, uten stein og skrelt
- 1 ss riseddik (uten smakstilsetninger)
- 0.8 dl majones
- 28 g tobiko (flygefiskrogn)
- 0.6 dl yuzujuice på flaske
- 2 ts soyasaus
- 1 ts asiatisk chilisausolje, eller etter smak
- 8 runde rispapirruller à 20 cm
- 455 g krabbekjøtt (fra omtrent 3 Alaskakongekrabbeben), renset og grovhakket
- 1 vårløk, skåret i tynne diagonale skiver
- 8 korianderstilker med 16 blader
Slik gjør du:
- Skrell daikon og skjær den i julienne (tynne fyrstikkstaver). Overfør til en liten skål.
- Skjær gulrot i 5 cm lange staver, og skjær dem deretter i julienne. Tilsett i daikon og vend det forsiktig sammen med limesaft, sesamolje og salt etter smak.
- Skjær agurk i julienne.
- Mos jalapeño og avokado sammen med eddik og 0.25 ts salt i en blender. Overfør deretter til en bolle og rør inn majones og tobiko.
- Bland yuzujuice, soyasaus og chilisausolje i en liten skål.
- Bløtlegg to rispapirruller i en 33 x 23 cm stor ildfast form med varmt vann til de er myke, ca. 5 sekunder.
- Legg ett bløtt rispapir på et fuktig kjøkkenhåndkle (ikke frottéklut), og legg deretter det andre papiret under det første (nærmest deg), slik at de overlapper halvveis.
- Fordel en fjerdedel av krabbekjøttet over den nederste tredjedelen av papiret (nærmest deg), og la det være en 5 cm bred kant nederst.
- Smør på 1.5 ss avokado-blandingen og topp med en fjerdedel hver av gulrot-blandingen, agurk og skivet vårløk.
- Brett bunnen av rispapiret over fyllet og rull det tett sammen. Legg to korianderstilker midtveis i rullen.
- Gjør tre til med samme metode (du vil ha igjen noe avokado-blandning).
- Trim endene og skjær hver rull i fire biter.
- Fordel dem i åtte flate skåler, stående opp, og topp hver med en klatt avokado-blanding og et korianderblad.
- Drypp yuzusaus rundt rullene.
Om denne retten
Disse kremete, fargerike sommerrullene er en forfriskende og elegant forrett som lar Alaskakongekrabben skinne. Kombinasjonen av den søte krabben, den kremete avokadoen og den knasende grønnsaksfyllet skaper en rik, balansert smak som feirer sesongens friskhet.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bløtlegg rispapiret grundig for å få det mykt og elastisk nok til å rulle uten å revne.
- 2Tips 2: Bruk en lett hånd når du legger på fyllet – du ønsker et tynt, jevnt lag slik at rullen blir pen.
- 3Tips 3: Dryss litt ekstra yuzujuice over rullene rett før servering for å gi dem en frisk syrlighet.
Serveringsforslag
Serveres best som en forrett sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en sake-cocktail for å løfte de friske, maritime smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friske sommerruller med Alaskakongekrabbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friske sommerruller med Alaskakongekrabbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friske sommerruller med Alaskakongekrabbe?▼
Total tilberedningstid for Friske sommerruller med Alaskakongekrabbe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friske sommerruller med Alaskakongekrabbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friske sommerruller med Alaskakongekrabbe?▼
En porsjon av Friske sommerruller med Alaskakongekrabbe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
