Ahi-tuna med krydret sommersquash, chayotesalat og kokosnøttkrem
Oppdag en smakfull oppskrift med ahi tunfisk, krydret sommersquash, frisk chayoteslaw og silkemyk kokosmelk. En lett og sommerlig forrett perfekt for varme dager.
Om denne retten
Denne utrolige retten er et smakseksplosjon av asiatiske smaker og teksturer. Den deilige tonen av røyket ahi-tuna, den friske og krydrede sommersquashen og den sprøe chayoteslawens kontraster sammen med den søte kokosnøttkremen. Dette er en rett som både imponerer gjestene og tilfredsstiller ganen med dens perfekte balanse av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 3 mellomstore sommer squash, skrelt
- 1/2 søt løk, skivet
- 2 fedd hvitløk, skivet
- 0,6 dl druekjerneolje
- 1/2 ss karri pulver
- 2 kaffir limeblader
- 170 gram kokosmelk
- 510 gram kyllingkraft
- 1 ts ingefærjuice
- Salt
- 1 ts malt spisskummen
- 2,4 dl julienne-skjåret chayote squash
- 2,4 dl julienne-skjåret kanarimelon
- 1 ss sesamfrø (røstet)
- 2 oz appelsinreduksjon
- 5 oz diced ahi
- 1 ts sesamolje
- 1 ss skivet vårløk
- Salt
- 170 gram kremfløte
- 170 gram kokosmelk
- 0,6 dl ristet kokos
- 340 gram ahi tunfiskfilet
- 12 ferske thai-basilikumblader
Ingredienser
- 3 mellomstore sommer squash, skrelt
- 1/2 søt løk, skivet
- 2 fedd hvitløk, skivet
- 0,6 dl druekjerneolje
- 1/2 ss karri pulver
- 2 kaffir limeblader
- 170 gram kokosmelk
- 510 gram kyllingkraft
- 1 ts ingefærjuice
- Salt
- 1 ts malt spisskummen
- 2,4 dl julienne-skjåret chayote squash
- 2,4 dl julienne-skjåret kanarimelon
- 1 ss sesamfrø (røstet)
- 2 oz appelsinreduksjon
- 5 oz diced ahi
- 1 ts sesamolje
- 1 ss skivet vårløk
- Salt
- 170 gram kremfløte
- 170 gram kokosmelk
- 0,6 dl ristet kokos
- 340 gram ahi tunfiskfilet
- 12 ferske thai-basilikumblader
Fremgangsmåte
- 1Karrésquash: Legg skivet squash, løk og hvitløk i en kjele og la det surre med druekjerneolje. Rør inn karrypulver, tilsett limeblader, kokosmelk og kraft. La det småkoke i 5 til 8 minutter. Fjern limebladene og kjør blandingen glatt med en stavmikser. Avslutt med å smaksette med ingefærjuice, salt og malt spisskummen. Avkjøl.
- 2Chayoteslaw: Bland alle ingrediensene godt sammen og smak til med salt.
- 3Ahi Poke: Bland alt i en bolle. Avkjøl.
- 4Kokosnøttkrem: Reduser fløten til den tykner. Tilsett melk og la det koke inn. Rør inn ristet kokos. Avkjøl.
- 5Ahi- tunfisk: Røyksteg tunfisksteinen i en wok, ta den ut av pannen og la den hvile. Legg poke, den røykskårede tunfisk (skivet) og slaw i en bolle. Hell over squashpuréen og pynt med kokosnøttkrem og basilikum.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk og kvalitets ahi-tuna for best smaksresultat
- 2- Ikke oversteg 8 minutter koketid for sommersquashen, for å beholde dens sprøhet
- 3- La tunfisken hvile etter røyking for å få en mør og saftig konsistens
Serveringsforslag
Serveres best med is kald Riesling-vin eller et friskt, syrlig cocktail-drikke for å forsterke de asiatiske smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ahi-tuna med krydret sommersquash, chayotesalat og kokosnøttkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ahi-tuna med krydret sommersquash, chayotesalat og kokosnøttkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ahi-tuna med krydret sommersquash, chayotesalat og kokosnøttkrem?▼
Total tilberedningstid for Ahi-tuna med krydret sommersquash, chayotesalat og kokosnøttkrem er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ahi-tuna med krydret sommersquash, chayotesalat og kokosnøttkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ahi-tuna med krydret sommersquash, chayotesalat og kokosnøttkrem?▼
En porsjon av Ahi-tuna med krydret sommersquash, chayotesalat og kokosnøttkrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
