Agurksuppe med wasabi-avokadokrem
Lær hvordan du lager en forfriskende agurksuppe med kremet wasabi-avokado, perfekt som forrett for sommerdager. Enkel oppskrift med friske ingredienser.
Om denne retten
Agurksuppe er en forfriskende sommerkrysning mellom salat og suppe som gir en uventet, men forlokkende kombinasjon av friskhet og kraft. Oppskriften har sine røtter i den japanske kjøkkenhagen, hvor wasabi og avokado forsterker agurken på mesterlig vis.
Ingredienser
- 3 engelske agurker (tilsammen ca. 1,5 kg), skrelt og skåret i skiver
- 1,2 dl kaldt vann
- 2 til 3 spiseskjeer krydret risvinseddik
- 2 teskjeer kosher-salt, pluss 1 teskje
- 1 moden California-avokado, skrelt og uten stein
- 1/2 spiseskje fersk limesaft
- 1 beger (ca. 225 g) naturell yoghurt
- 1 teskje wasabi-pasta (eller 1 1/2 teskjeer wasabi-pulver blandet med 1/2 teskje vann)
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- Nykvernet hvit pepper
- 3,6 dl isbiter
- Pynt: finhakket frisk gressløk
Ingredienser
- 3 engelske agurker (tilsammen ca. 1,5 kg), skrelt og skåret i skiver
- 1,2 dl kaldt vann
- 2 til 3 spiseskjeer krydret risvinseddik
- 2 teskjeer kosher-salt, pluss 1 teskje
- 1 moden California-avokado, skrelt og uten stein
- 1/2 spiseskje fersk limesaft
- 1 beger (ca. 225 g) naturell yoghurt
- 1 teskje wasabi-pasta (eller 1 1/2 teskjeer wasabi-pulver blandet med 1/2 teskje vann)
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- Nykvernet hvit pepper
- 3,6 dl isbiter
- Pynt: finhakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 1Kjør agurkene sammen med vann, eddik og 2 teskjeer kosher salt i porsjoner i en blender til det er glatt.
- 2Mos sammen avokado, limesaft og den resterende teskjeen kosher salt til en jevn masse. Visp inn yoghurt, wasabipasta, gressløk og pepper etter smak.
- 3Rett før servering, blend suppen med is i porsjoner til den er glatt. Server med avokadokrem på toppen.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, saftige agurker for maksimal smak.
- 2Bruk risvinseddik fremfor vanlig eddik for en mykere syrlighet.
- 3Kjør suppen i flere porsjoner for jevnest mulig konsistens.
Serveringsforslag
Server den kjølige, kremet agurksuppen med en dryss av sprø gressløk. Den passer utmerket som en lett forrett på en varm sommerkveld, gjerne akkompagnert av et glass tørr hvitvin eller en oppkvikkende grønn te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Agurksuppe med wasabi-avokadokrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Agurksuppe med wasabi-avokadokrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Agurksuppe med wasabi-avokadokrem?▼
Total tilberedningstid for Agurksuppe med wasabi-avokadokrem er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Agurksuppe med wasabi-avokadokrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Agurksuppe med wasabi-avokadokrem?▼
En porsjon av Agurksuppe med wasabi-avokadokrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
