Agurksuppe med valnøtter
Enkel oppskrift på forfriskende agurk- og valnøttsuppe. Perfekt som forrett eller på varme sommerdager.
Foto av Javier Disabato på Pexels
Ingredienser
- 1 agurk, skrelt og uten kjerner
- 4 fedd hvitløk
- 2.5 dl ristede valnøtter
- 1 ss ristede korianderfrø
- 0.5 ts salt
- 2 ss valnøttolje, pluss mer til pynt
- 4.5 dl geitemelkyoghurt
- 0.5 dl vann
- 0.5 dl sitronsaft
- 2 ss hakket fersk mynte
Ingredienser
- 1 agurk, skrelt og uten kjerner
- 4 fedd hvitløk
- 2.5 dl ristede valnøtter
- 1 ss ristede korianderfrø
- 0.5 ts salt
- 2 ss valnøttolje, pluss mer til pynt
- 4.5 dl geitemelkyoghurt
- 0.5 dl vann
- 0.5 dl sitronsaft
- 2 ss hakket fersk mynte
Slik gjør du:
- Kutt agurken i små terninger og sett dem til side i en stor bolle.
- Bruk en morter til å knuse hvitløk, valnøtter, korianderfrø og salt sammen.
- Tilsett valnøttoljen i morteren og bland godt.
- Hell blandingen over i bollen med agurkterningene.
- Visp inn de resterende ingrediensene (geitemelkyoghurt, vann, sitronsaft og mynte).
- Pynt med en liten skje valnøttolje.
- Server suppen kald.
Om denne retten
Denne kalde agurksuppen er en forfriskende sommerklem. Kjølige, grønne agurker er kombinert med sprø, nøtteaktige valnøtter og et hint av frisk sitronsyre for en absolutt herlig start på ethvert måltid. Dette er en suppe som fanger inn smakene av den norske naturen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å knuse valnøttene godt slik at de blir myke og finfordelt – dette gir en jevnere tekstur i suppen.
- 2Kjøl suppen godt før servering for at agurken skal bli ordentlig kald og kremet.
- 3Ikke vær redd for å eksperimentere med andre nøtter som mandler eller hasselnøtter hvis du foretrekker dem fremfor valnøtter.
Serveringsforslag
Den friske agurksuppen passer perfekt som en lett forrett før et større sommermåltid. Server den gjerne med et glass frisk hvitvin eller en kjølig øl for å virkelig la de grønne og nøtteaktige smakene skinne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Agurksuppe med valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Agurksuppe med valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Agurksuppe med valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Agurksuppe med valnøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Agurksuppe med valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Agurksuppe med valnøtter?▼
En porsjon av Agurksuppe med valnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Ristet pære og agurk amuse-bouche
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
