Agurksuppe med avokado
Oppskrift på en forfriskende agurke og avokadokremsuppe, perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske, grønne agurksuppen er et herlig forfriskende mellommåltid som feirer sommerens friske råvarer. Kombinasjonen av saftige agurk og kremet avokado gir en unik tekstur og smak, som virkelig løfter denne enkle retten. Servert med frisk mynte og en dæsj kulturmelk, blir det en smaksopplevelse du sent vil glemme.
Ingredienser
- 1. 1. 1 avkjølt, uten kjerner agurk (ca. 450 gram)
- 2. 1 (170–225 gram) fast, moden avokado
- 3. 2 vårløk, grovhakket
- 4. 0,6 dl fersk mynteblader
- 5. 1,2 dl godt rystet, avkjølt kulturmelk
- 6. 3,6 dl kaldt vann
Ingredienser
- 1. 1. 1 avkjølt, uten kjerner agurk (ca. 450 gram)
- 2. 1 (170–225 gram) fast, moden avokado
- 3. 2 vårløk, grovhakket
- 4. 0,6 dl fersk mynteblader
- 5. 1,2 dl godt rystet, avkjølt kulturmelk
- 6. 3,6 dl kaldt vann
Fremgangsmåte
- 11. Kutt agurk i tre like store deler, og hakk deretter to av delene grovt. Del avokadoen i fire på langs, fjern steinen, skrell og hakk en halv del grovt. Bland sammen hakket agurk, hakket avokado, vårløk, minut, kulturmelk, vann og 1 teskje salt i en blender til det er jevnt, ca. 1–2 minutter. Sett suppen i kjøleskapet uten lokk i 15 minutter. Kutt resten av agurken og avokadoen i 1/4-tommers biter og rør inn i suppen. Smak til med salt. Tynn ut med mer vann hvis ønskelig.
- 22. Kutt agurk i tre like store deler, og hakk deretter to av delene grovt. Del avokadoen i fire på langs, fjern steinen, skrell og hakk en halv del grovt.
- 33. Bland sammen hakket agurk, hakket avokado, vårløk, minut, kulturmelk, vann og 1 teskje salt i en blender til det er jevnt, ca. 1–2 minutter. Sett suppen i kjøleskapet uten lokk i 15 minutter.
- 44. Kutt resten av agurken og avokadoen i 1/4-tommers biter og rør inn i suppen. Smak til med salt. Tynn ut med mer vann hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Velg en avokado som verken er for moden eller for hard - den skal ha en fast, men myk konsistens.
- 2Hakk agurken grovt før du blander den i blenderen, da det gir suppen en bedre struktur.
- 3La suppen hvile i kjøleskapet i 15 minutter før servering - dette lar smakene utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Denne agurksuppen passer perfekt som en forfriskende forrett en varm sommerkveld. Server den gjerne med nybakt brød og et glass tørr, crisp hvitvin for å komplettere de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Agurksuppe med avokado?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Agurksuppe med avokado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Agurksuppe med avokado?▼
Total tilberedningstid for Agurksuppe med avokado er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Agurksuppe med avokado vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Agurksuppe med avokado?▼
En porsjon av Agurksuppe med avokado inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
