Ingredienser
- 1 avkjølt agurk, uten kjerner (ca. 450 g)
- 1 fast, moden avokado (170–225 g)
- 2 vårløk, grovhakket
- 0.6 dl ferske mynteblader
- 1.2 dl godt rystet, avkjølt kulturmelk
- 3.6 dl kaldt vann
Ingredienser
- 1 avkjølt agurk, uten kjerner (ca. 450 g)
- 1 fast, moden avokado (170–225 g)
- 2 vårløk, grovhakket
- 0.6 dl ferske mynteblader
- 1.2 dl godt rystet, avkjølt kulturmelk
- 3.6 dl kaldt vann
Slik gjør du:
- Kutt agurken i tre like store deler. Hakk deretter to av delene grovt.
- Del avokadoen i fire på langs, fjern steinen, skrell og hakk en halv del grovt.
- Bland sammen hakket agurk, hakket avokado, vårløk, mynte, kulturmelk, vann og 1 ts salt i en blender til det er jevnt, ca. 1–2 minutter.
- Sett suppen i kjøleskapet uten lokk i 15 minutter.
- Kutt resten av agurken og avokadoen i små biter (ca. 0.5 cm) og rør inn i suppen.
- Smak til med salt. Tynn ut med mer vann hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne friske, grønne agurksuppen er et herlig forfriskende mellommåltid som feirer sommerens friske råvarer. Kombinasjonen av saftig agurk og kremet avokado gir en unik tekstur og smak, som virkelig løfter denne enkle retten. Servert med frisk mynte og en dæsj kulturmelk, blir det en smaksopplevelse du sent vil glemme.
Tips og Varianter
- 1Velg en avokado som verken er for moden eller for hard – den skal ha en fast, men myk konsistens.
- 2Hakk agurken grovt før du blander den i blenderen, da det gir suppen en bedre struktur.
- 3La suppen hvile i kjøleskapet i 15 minutter før servering – dette lar smakene utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Denne agurksuppen passer perfekt som en forfriskende forrett en varm sommerkveld. Server den gjerne med nybakt brød og et glass tørr, frisk hvitvin for å komplettere de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk agurk- og avokadosuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk agurk- og avokadosuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk agurk- og avokadosuppe?▼
Total tilberedningstid for Frisk agurk- og avokadosuppe er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk agurk- og avokadosuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk agurk- og avokadosuppe?▼
En porsjon av Frisk agurk- og avokadosuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Ristet pære og agurk amuse-bouche
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
