Agurksandwich, reddik og vannkresse med trøffelgeitost
Oppskrift på friske agurksandwiches med reddik, vannkresse og trufflet geitost, perfekt som forrett eller lett lunsj for sommerdager
Om denne retten
Denne agurksandwichen er et festlig og raffinert forrett-alternativ som trekker veksler på sarte, sommerfølelser. Milde reddiker, syrlige vannkresse og den intense smaken av trøffeltoppet geitost danner en uimotståelig triologi av teksturer og smaker. Kombinasjonen av disse enkle, men særegne ingrediensene gir et fint og velbalansert resultat som passer perfekt som en elegant forrett til sommermiddagen eller en liten lunsj på terrassen.
Ingredienser
- 255 gram myk, fersk geitost
- 1,2 dl hakket vannlilje
- 1 teskje trøffelolje
- 12 svært tynne skiver hvitt brød
- 1 bunt reddiker, svært tynne skiver
- 1/2 engelsk hothouse-agurk, skrelt og tynne skiver
Ingredienser
- 255 gram myk, fersk geitost
- 1,2 dl hakket vannlilje
- 1 teskje trøffelolje
- 12 svært tynne skiver hvitt brød
- 1 bunt reddiker, svært tynne skiver
- 1/2 engelsk hothouse-agurk, skrelt og tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Bland geitost, vannløk og trøffelolje i en foodprocessor til det er akkurat blandet. Krydre med salt og pepper. Legg brødskivene på arbeidsflaten. Smør hver skive med geitostblandingen, og fordel den jevnt. Sett til side 24 reddikskiver til pynt. Topp 6 brødskiver med agurkskiver, deretter de resterende reddikskivene. Strø over litt pepper. Legg de resterende brødskivene med ostesiden ned. (Kan lages 2 timer i forveien. Pakk hver enkelt inn i kjøkkenpapir og oppbevar i kjøleskapet.) Trim kantene på smørbrødene. Skjær hver smørbrød i 4 kvadrater. Overfør til et serveringsfat. Topp hver med én reddikskive og server.
- 2Bland geitost, vannløk og trøffelolje i en foodprocessor til det er akkurat blandet. Krydre med salt og pepper. Legg brødskivene på arbeidsflaten. Smør hver skive med geitostblandingen, og fordel den jevnt. Sett til side 24 reddikskiver til pynt. Topp 6 brødskiver med agurkskiver, deretter de resterende reddikskivene. Strø over litt pepper. Legg de resterende brødskivene med ostesiden ned. (Kan lages 2 timer i forveien. Pakk hver enkelt inn i kjøkkenpapir og oppbevar i kjøleskapet.)
- 3Trim kantene på smørbrødene. Skjær hver smørbrød i 4 kvadrater. Overfør til et serveringsfat. Topp hver med én reddikskive og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, myk geitost for best resultat - den smelter bedre og gir en rikere konsistens.
- 2Sjekk at agurken er veldig tynn skåret for å unngå at den blir for dominerende i smaksbildet.
- 3La sandwichene hvile i kjøleskapet i inntil 2 timer før servering for at smakene skal utvikle seg.
Serveringsforslag
Disse søte og sprø agurksandwichene passer perfekt sammen med et glass mousserende vin eller en crisp, sitrusaktig hvitvin. Servér gjerne med en enkel, grønn salat for en komplett og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Agurksandwich, reddik og vannkresse med trøffelgeitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Agurksandwich, reddik og vannkresse med trøffelgeitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Agurksandwich, reddik og vannkresse med trøffelgeitost?▼
Total tilberedningstid for Agurksandwich, reddik og vannkresse med trøffelgeitost er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Agurksandwich, reddik og vannkresse med trøffelgeitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Agurksandwich, reddik og vannkresse med trøffelgeitost?▼
En porsjon av Agurksandwich, reddik og vannkresse med trøffelgeitost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
