Oppskrift: Agurk-, tomat- og ananassalat med asiatisk dressing

Ingredienser

4porsjoner

1 stort hvitløksfedd

1/4 ts salt

2 ss fersk limejuice

1 ss sukker

2 ss vegetabilsk olje

1 (5 cm lang) fersk serrano- eller jalapeñochili, finhakket, inkludert frø

1/4 til 1/2 ts asiatisk fiskesaus

1/2 agurk uten frø (ofte plastpakket), delt på langs, deretter tynnhakket på tvers

1/2 ananas, skrelt, delt på langs i fire, kjernet ut, deretter skåret i tynne skiver på tvers (ca. 4,7 dl)

1,2 dl grovhakket fersk koriander

0,6 dl grovhakket fersk mynte

2 mellomstore tomater (tilsammen ca. 450 g), skåret i 1,2 cm tykke båter

Ingredienser

4porsjoner

1 stort hvitløksfedd

1/4 ts salt

2 ss fersk limejuice

1 ss sukker

2 ss vegetabilsk olje

1 (5 cm lang) fersk serrano- eller jalapeñochili, finhakket, inkludert frø

1/4 til 1/2 ts asiatisk fiskesaus

1/2 agurk uten frø (ofte plastpakket), delt på langs, deretter tynnhakket på tvers

1/2 ananas, skrelt, delt på langs i fire, kjernet ut, deretter skåret i tynne skiver på tvers (ca. 4,7 dl)

1,2 dl grovhakket fersk koriander

0,6 dl grovhakket fersk mynte

2 mellomstore tomater (tilsammen ca. 450 g), skåret i 1,2 cm tykke båter

Slik gjør du:

Finhakk hvitløk, og mos den til en pasta med salt ved å bruke siden av en stor, tung kniv.

Visp sammen limesaft og sukker i en stor bolle til sukkeret er oppløst.

Visp deretter inn olje, hvitløkspasta, chili og fiskesaus (etter smak).

Tilsett de resterende ingrediensene.

Venn godt for å dekke, og smak til med salt.

Om denne retten

Denne fargerike og appetittvekkende salaten er en eksotisk og forfriskende forrett som smaker av sommer og tropiske smaker. Sammensetningen av sprø agurk, søt ananas og saftige tomater, dyppet i en krydret, asiatisk inspirert dressing, skaper en herlig balanse av smaker og teksturer som virkelig vekker ganen. Oppskriften har røtter i det sørøstasiatiske kjøkken, men passer perfekt inn i det norske sommermenyvalget.

Tips og Varianter

1- Bruk en serrano- eller jalapeñochili for den rette mengden varme, og tilpass chiliinnholdet etter din egen tålegrense.

2- Sørg for at agurken er skåret i tynne skiver for å få en perfekt sprøhet i salaten.

3- La salatdressingen trekke i 5-10 minutter før servering for at smakene skal integreres ordentlig.

Serveringsforslag

Denne friske, tropiske salaten passer utmerket som en lett og appetittvekkende forrett på en sommerkveld. Den går utmerket sammen med et glass kald, tørr hvitvin eller en mild, fruktig rosé.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Agurk-, tomat- og ananassalat med asiatisk dressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Agurk-, tomat- og ananassalat med asiatisk dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Agurk-, tomat- og ananassalat med asiatisk dressing?▼

Total tilberedningstid for Agurk-, tomat- og ananassalat med asiatisk dressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Agurk-, tomat- og ananassalat med asiatisk dressing vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Agurk-, tomat- og ananassalat med asiatisk dressing?▼

En porsjon av Agurk-, tomat- og ananassalat med asiatisk dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.