Agurksalat med reddik, tomat og sitrusdressing | Oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

2 ss fersk sitronsaft

2 ss fersk limesaft

1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 ts salt

0.6 dl olivenolje

0.8 dl finhakket fersk koriander, eller etter smak, pluss korianderstilker til pynt

2 tomater (ca. 570 g), frøet og finhakket

2 agurker, skrelt, frøet og finhakket (ca. 6 dl)

340 g reddiker, trimmet og finhakket

6 vårløk, skivet i tynne skiver

Ingredienser

4porsjoner

2 ss fersk sitronsaft

2 ss fersk limesaft

1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 ts salt

0.6 dl olivenolje

0.8 dl finhakket fersk koriander, eller etter smak, pluss korianderstilker til pynt

2 tomater (ca. 570 g), frøet og finhakket

2 agurker, skrelt, frøet og finhakket (ca. 6 dl)

340 g reddiker, trimmet og finhakket

6 vårløk, skivet i tynne skiver

Slik gjør du:

Visp sammen sitron- og limesaften og hvitløkspastaen i en stor bolle.

Tilsett olivenoljen i en tynn stråle mens du visper, og visp dressingen til den er emulgert.

Rør inn den hakkede korianderen og smak til med salt og pepper.

Tilsett tomatene, agurkene, reddikene og vårløken.

Venn salaten godt slik at alt blander seg.

Pynt med korianderkvastene før servering.

Om denne retten

Denne friske og livlige salaten er et sant smakseventyr for sansene! Inspirert av sommerens friske grønnsaker, er den en perfekt letvekter som setter prikken over i-en til enhver grillmiddag eller vegetarmåltid. Den sprø reddiken, saftige agurkskivene og søte cherrytomatene smelter sammen i en sitrussyrlig dressing som virkelig får alle smakspapillene til å synge. Gled deg til å nyte denne fargerike og velsmakende salaten!

Tips og Varianter

1Ikke spar på korianderen – den gir en fantastisk frisk og urteaktig smak som løfter hele retten.

2For en ekstra kremet og avbalansert dressing, visp inn en teskje honning.

3For en sprøere tekstur, legg agurkene i is- eller saltlake i 30 minutter før servering for å trekke ut fuktighet.

Serveringsforslag

Denne salaten er et perfekt tilbehør til grillede kjøttretter eller fisk. Den friske, sprø teksturen og syrlige smakene vil fungere utmerket som en oppkvikkende kontrast til tyngre hovedretter. Servér den også gjerne som en avkjølende forrett på en varm sommerkveld sammen med et glass avkjølt hvitvin.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Agurksalat, reddik- og tomatsalat med sitrusdressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Agurksalat, reddik- og tomatsalat med sitrusdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Agurksalat, reddik- og tomatsalat med sitrusdressing?▼

Total tilberedningstid for Agurksalat, reddik- og tomatsalat med sitrusdressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Agurksalat, reddik- og tomatsalat med sitrusdressing vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Agurksalat, reddik- og tomatsalat med sitrusdressing?▼

En porsjon av Agurksalat, reddik- og tomatsalat med sitrusdressing inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.