Agurksalat, reddik- og tomatsalat med sitrusdressing
Lett og frisk agurksalat med reddik og tomat, toppet med en deilig sitrusdressing. Perfekt for sommermåltidet eller som forrett.
Om denne retten
Denne friske og livlige salaten er et sant smakseventyr for sansene! Inspirert av sommerens friske grønnsaker, er den en perfekt letvekter som setter prikken over i-en til enhver grillmiddag eller vegetarmåltid. Den sprø reddiken, saftige agurkskivene og søte cherrytomatene smelter sammen i en sitrussyrlig dressing som virkelig får alle smakspapillene til å synge. Gled deg til å nyte denne fargerike og velsmakende salaten!
Ingredienser
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 teskje salt
- 0,6 dl olivenolje
- 0,8 dl finhakket fersk koriander, eller etter smak, pluss korianderstilker til pynt
- 2 tomater (ca. 570 gram), frøet og finhakket
- 2 agurker, skrelt, frøet og finhakket (ca. 5,9 dl)
- 340 gram reddiker, trimmet og finhakket
- 6 vårløk, skivet i tynne skiver
Ingredienser
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 teskje salt
- 0,6 dl olivenolje
- 0,8 dl finhakket fersk koriander, eller etter smak, pluss korianderstilker til pynt
- 2 tomater (ca. 570 gram), frøet og finhakket
- 2 agurker, skrelt, frøet og finhakket (ca. 5,9 dl)
- 340 gram reddiker, trimmet og finhakket
- 6 vårløk, skivet i tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle visper du sammen saftene og hvitløkpastaen, tilsetter oljen i en tynn stråle mens du visper, og visper dressingen til den er emulsifisert. Rør inn den hakkede korianderen og smak til med salt og pepper. Tilsett tomatene, agurkene, reddikene og vårløken, vend salaten godt slik at den blander seg, og pynt med korianderkvastene.
- 2I en stor bolle visper du sammen saftene og hvitløkpastaen, tilsetter oljen i en tynn stråle mens du visper, og visper dressingen til den er emulsifisert. Rør inn den hakkede korianderen og smak til med salt og pepper. Tilsett tomatene, agurkene, reddikene og vårløken, vend salaten godt slik at den blander seg, og pynt med korianderkvastene.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på korianderen - den gir en fantastisk frisk og urteaktig smak som løfter hele retten.
- 2For en ekstra kremet og avbalansert saus, visp inn en rørende teskje honning i dressingen.
- 3For en sprøere tekstur, legg agurkene i is- eller saltlake i 30 minutter før servering for å trekke ut fuktighet.
Serveringsforslag
Denne salaten er et perfekt ledsagelse til grillede kjøttretter eller fisk. Den friske, sprø teksturen og syrlige smakene vil fungere utmerket som en oppkvikkende kontrast til tyngre hovedretter. Servér den også gjerne som en avkjølende forrett på en varm sommerkveld sammen med et glass chilled hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Agurksalat, reddik- og tomatsalat med sitrusdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Agurksalat, reddik- og tomatsalat med sitrusdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Agurksalat, reddik- og tomatsalat med sitrusdressing?▼
Total tilberedningstid for Agurksalat, reddik- og tomatsalat med sitrusdressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Agurksalat, reddik- og tomatsalat med sitrusdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Agurksalat, reddik- og tomatsalat med sitrusdressing?▼
En porsjon av Agurksalat, reddik- og tomatsalat med sitrusdressing inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
