Agurksalat og brødsalat
Oppdag en enkel oppskrift på agurk og brød salat, perfekt for sommerdager. Rask å lage, sunn og smakfull. Ideell for forrett eller lunsj.
Om denne retten
Agurksalat og brødsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer liten rød løk, tynne skiver, italienske Roma-tomater, hakket, grønne oliven, uten stein og delt i to. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 1/2 bolillos, eller 1/4 av et sprøtt italiensk brød
- 2. 6 sylteagurk, skrellet og kuttet i 2 cm store biter
- 3. 1 liten rød løk, tynne skiver
- 4. 3 italienske Roma-tomater, hakket
- 5. 1,2 dl grønne oliven, uten stein og delt i to
- 6. 170 gram panelaost, kuttet i 1,5 cm terninger
- 7. 0,6 dl rødvinseddik
- 8. 0,6 dl olivenolje
- 9. 1/2 bunt koriander, hakket
- 10. 3/4 teskje salt
- 11. 1/2 teskje knust svart pepper
- 12. Salatblader til servering
Ingredienser
- 1. 1 1/2 bolillos, eller 1/4 av et sprøtt italiensk brød
- 2. 6 sylteagurk, skrellet og kuttet i 2 cm store biter
- 3. 1 liten rød løk, tynne skiver
- 4. 3 italienske Roma-tomater, hakket
- 5. 1,2 dl grønne oliven, uten stein og delt i to
- 6. 170 gram panelaost, kuttet i 1,5 cm terninger
- 7. 0,6 dl rødvinseddik
- 8. 0,6 dl olivenolje
- 9. 1/2 bunt koriander, hakket
- 10. 3/4 teskje salt
- 11. 1/2 teskje knust svart pepper
- 12. Salatblader til servering
Fremgangsmåte
- 11. Skjær brødet, med skorpe, i 1/2-tommers terninger. Fordel på et brett for å tørke grundig, 1 til 2 timer, eller tørk i en ovn på 250 grader i 30 til 45 minutter.
- 22. Bland agurkene, løken, tomatene, oliven og osten i en bolle. Tilsett de resterende ingrediensene og brødterningene. Vend godt sammen, dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter. Server kaldt på tallerkener med salatblad.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Agurksalat og brødsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Agurksalat og brødsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Agurksalat og brødsalat?▼
Total tilberedningstid for Agurksalat og brødsalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Agurksalat og brødsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Agurksalat og brødsalat?▼
En porsjon av Agurksalat og brødsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
