Frisk agurk- og brødsalat med tomat og oliven
Enkel oppskrift på agurk- og brødsalat, perfekt for sommerdager. Rask å lage, sunn og smakfull. Ideell som forrett eller lett lunsj.
Foto av Daniela Elena Tentis på Pexels
Ingredienser
- 1-2 bolillos, eller 1/4 av et sprøtt italiensk brød
- 6 agurker, skrellet og kuttet i 2 cm store biter
- 1 liten rødløk, i tynne skiver
- 3 Roma-tomater, hakket
- 1.2 dl grønne oliven, uten stein og delt i to
- 170 g panelaost, kuttet i 1.5 cm terninger
- 0.6 dl rødvinseddik
- 0.6 dl olivenolje
- 1/2 bunt koriander, hakket
- 3/4 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- Salatblader til servering
Ingredienser
- 1-2 bolillos, eller 1/4 av et sprøtt italiensk brød
- 6 agurker, skrellet og kuttet i 2 cm store biter
- 1 liten rødløk, i tynne skiver
- 3 Roma-tomater, hakket
- 1.2 dl grønne oliven, uten stein og delt i to
- 170 g panelaost, kuttet i 1.5 cm terninger
- 0.6 dl rødvinseddik
- 0.6 dl olivenolje
- 1/2 bunt koriander, hakket
- 3/4 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- Salatblader til servering
Slik gjør du:
- Skjær brødet, med skorpe, i 1.5 cm terninger. Fordel på et brett for å tørke grundig, 1 til 2 timer, eller tørk i en ovn på 120°C i 30 til 45 minutter.
- Bland agurkene, løken, tomatene, oliven og osten i en bolle.
- Tilsett rødvinseddik, olivenolje, koriander, salt og pepper.
- Tilsett de tørkede brødterningene.
- Vend godt sammen, dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- Server kaldt på tallerkener med salatblader.
Om denne retten
Frisk agurk- og brødsalat med tomat og oliven er en enkel oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer liten rødløk, i tynne skiver, Roma-tomater, hakket, grønne oliven, uten stein og delt i to. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk agurk- og brødsalat med tomat og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk agurk- og brødsalat med tomat og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk agurk- og brødsalat med tomat og oliven?▼
Total tilberedningstid for Frisk agurk- og brødsalat med tomat og oliven er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk agurk- og brødsalat med tomat og oliven vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk agurk- og brødsalat med tomat og oliven?▼
En porsjon av Frisk agurk- og brødsalat med tomat og oliven inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
