Agurksalat med tomat og fetaost
Oppskrift på en enkel og frisk agurk, tomat og feta salat. Perfekt som forrett eller lett måltid på varme sommerdager. Rask og enkel å lage.
Om denne retten
Denne kjølige og oppfriskende agurksalaten er en perfekt forrett som setter tonen for en sommerlig middag. Den kombinerer de sprø, saftige engelske agurker med søte, modne tomater, salte oliven og en kremet, saltaktig fetaost. Sammen skaper de en harmonisk sammensetning av smaker og teksturer som åpner ganen og vekker appetitten. Oppskriften er inspirert av de klassiske greske sommersalatene, og den passer utmerket som en lett og frisk start på et festmåltid.
Ingredienser
- 1. 1. 14,2 dl grovhakket engelske hothouse- eller persiske agurker (ca. 900 gram totalt)
- 2. 2 store tomater (ca. 450 gram totalt), grovhakket
- 3. 1 bunt vårløk, hakket
- 4. 2,4 dl assorterte utkjernede oliven (som Kalamata eller Gaeta), delt i to
- 5. 1 pakke fetaost på 200 gram, smuldret, delt i to
- 6. 1,2 dl grovhakket fersk mynte
- 7. 6 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 8. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1. 14,2 dl grovhakket engelske hothouse- eller persiske agurker (ca. 900 gram totalt)
- 2. 2 store tomater (ca. 450 gram totalt), grovhakket
- 3. 1 bunt vårløk, hakket
- 4. 2,4 dl assorterte utkjernede oliven (som Kalamata eller Gaeta), delt i to
- 5. 1 pakke fetaost på 200 gram, smuldret, delt i to
- 6. 1,2 dl grovhakket fersk mynte
- 7. 6 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 8. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Bland agurk, tomater, vårløk, oliven, halve delen av fetaost og mynte i en stor bolle. Visp sammen olje og sitronsaft i en liten bolle; smak til med salt og pepper i dressingen. Hell dressingen over salaten; vend forsiktig slik at alt blir dekket. Smak til med mer salt og pepper etter behov. Strø resten av fetaosten over og server.
- 22. Bland agurk, tomater, vårløk, oliven, halve delen av fetaost og mynte i en stor bolle. Visp sammen olje og sitronsaft i en liten bolle; smak til med salt og pepper i dressingen. Hell dressingen over salaten; vend forsiktig slik at alt blir dekket. Smak til med mer salt og pepper etter behov. Strø resten av fetaosten over og server.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, knappe engelske agurker for best mulig sprøhet og crunch.\nMikse inn noen ulike oliven som Kalamata og Gaeta for en rik, saltet smak.\nLa salaten trekke i litt tid før servering slik at smakene får smeltet sammen.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forrett sammen med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin. Den kan også serveres som en lett lunsj eller middag på en varm sommerdag, gjerne med et sprøstekt brød eller nybakte focaccialoff på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Agurksalat med tomat og fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Agurksalat med tomat og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Agurksalat med tomat og fetaost?▼
Total tilberedningstid for Agurksalat med tomat og fetaost er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Agurksalat med tomat og fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Agurksalat med tomat og fetaost?▼
En porsjon av Agurksalat med tomat og fetaost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
