Agurksalat med peanøtter
Oppskrift på en frisk agurk- og peanøttsalat, perfekt som forrett eller sommerrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle agurksalaten er en ren, forfriskende forrett som passer perfekt til en varm sommerdag. Den tar bare minutter å lage, og de intense, konsentrerte smakene av kremet peanøtt, sitrus og het chilipepper er en fryd for tungen. Perfekt for å kickstarte måltidet eller som et lett og levende tilbehør til grillede retter.
Ingredienser
- 1 stor agurk – skrelt, frøet og hakket i terninger
- salt etter smak
- 1 spiseskje smør
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 tørket rød chilipepper
- 3 spiseskjeer grovhakkede peanøtter
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 teskje hvitt sukker
- 1 teskje finhakket frisk koriander
Ingredienser
- 1 stor agurk – skrelt, frøet og hakket i terninger
- salt etter smak
- 1 spiseskje smør
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1 tørket rød chilipepper
- 3 spiseskjeer grovhakkede peanøtter
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 teskje hvitt sukker
- 1 teskje finhakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 1Bland salt og agurk, og la det renne av i en sil i ti minutter for å slippe ut vann. Tørk forsiktig, og legg det i en mellomstor bolle.
- 2Smelt smør i en liten kjele, og rør inn spisskummen og chilipepper.
- 3Tilsett peanøtter, sitronsaft, sukker og det smeltede smøret i agurken, og rør godt sammen. Pynt med koriander.
Tips og Varianter
- 1Skrell agurken for å fjerne den bitre, tynne huden - det gir en mykere tekstur.\nTa tiden til å la den hakkede agurken renne av for å fjerne overflødig væske - dette forhindrer at salaten blir for rennende.\nRøtt for hånd for å knuse peanøttene litt og frigjøre mer av smaken og fettinnholdet.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en frisk og kremet forrett til grillede kjøtt- eller fiskestykker. Servér den også som et lett og oppfriskende tilbehør til asiatiske retter som satay eller som en spennende komponent i en større salattallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Agurksalat med peanøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Agurksalat med peanøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Agurksalat med peanøtter?▼
Total tilberedningstid for Agurksalat med peanøtter er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Agurksalat med peanøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Agurksalat med peanøtter?▼
En porsjon av Agurksalat med peanøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
