Frisk agurksalat med gulrot og chili
Oppskrift på en frisk og smakfull agurksalat med gulrot og chili, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og egner seg for sommermåltider.
Foto av Markus Winkler på Pexels
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta
- 2 ss fersk limejuice
- 1.5 ss asiatisk fiskesaus (helst naam pla)
- 1 ss sukker
- 1 fersk thai- eller serranoskive, uten frø og finhakket (bruk plasthansker)
- 2 agurker, delt i fire på langs, uten frø og kjernemasse
- 1 gulrot, grovt revet
- Myke salatblader til servering
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta
- 2 ss fersk limejuice
- 1.5 ss asiatisk fiskesaus (helst naam pla)
- 1 ss sukker
- 1 fersk thai- eller serranoskive, uten frø og finhakket (bruk plasthansker)
- 2 agurker, delt i fire på langs, uten frø og kjernemasse
- 1 gulrot, grovt revet
- Myke salatblader til servering
Slik gjør du:
- I en bolle rører du sammen hvitløkspasta, limejuice, fiskesaus, sukker og chili til sukkeret er oppløst.
- Skjær agurk i tynne skiver på tvers og tilsett i hvitløksblandingen sammen med gulrot.
- Vend salaten godt.
- Salaten kan lages 4 timer i forveien og oppbevares kaldt, tildekket, men agurken vil bli slapp og avgi væske.
- Server salaten i salatblad "skåler".
Om denne retten
Denne friske og sprudlende agurksalaten er en perfekt lett rett på en varm sommerdag. Den asiatiske inspirasjonen kommer til syne gjennom de ferske smakene av lime, hvitløk og syrlig chili, som balanserer den knasende agurken og søte gulroten. Salaten har en avfriskende crunch, og er et perfekt komplement til grillede retter eller som en lett forrett.
Tips og Varianter
- 1Skjær agurken i tynne skiver for å få den perfekte teksturen – ikke for tykk, men heller ikke for tynn.
- 2Bruk fersk lime for den intense, syrlige smaken – ikke ta snarveien med limejuice fra flaske.
- 3Sørg for at chilien er godt hakket slik at smaken sprer seg jevnt i salaten.
Serveringsforslag
Serveres i salatblad for en ekstra crunch, sammen med kald øl eller et glass frisk, syrlig hvitvin for å forsterke de asiatiske tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk agurksalat med gulrot og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk agurksalat med gulrot og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk agurksalat med gulrot og chili?▼
Total tilberedningstid for Frisk agurksalat med gulrot og chili er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk agurksalat med gulrot og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk agurksalat med gulrot og chili?▼
En porsjon av Frisk agurksalat med gulrot og chili inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
