Ingredienser
- 1 Fresno-chili, tynne skiver i ringer, frøet hvis ønskelig
- 4 ss rødvinseddik, delt
- 2 mellomstore rødløk, skåret i 0.5 cm runde skiver
- 4 ss olivenolje, delt, pluss mer til servering
- Koshersalt, nykvernet pepper
- 1 mellomstor engelsk agurk, skåret i runde skiver
- 0.25 ts tørket oregano
Ingredienser
- 1 Fresno-chili, tynne skiver i ringer, frøet hvis ønskelig
- 4 ss rødvinseddik, delt
- 2 mellomstore rødløk, skåret i 0.5 cm runde skiver
- 4 ss olivenolje, delt, pluss mer til servering
- Koshersalt, nykvernet pepper
- 1 mellomstor engelsk agurk, skåret i runde skiver
- 0.25 ts tørket oregano
Slik gjør du:
- Forbered grillen til middels høy varme.
- Bland chili og 2 ss eddik i en liten bolle; sett til side.
- Legg løk på en bakeplate med kant og drypp over 2 ss olje; krydre med salt og pepper. Vend for å dekke løken.
- Grill løken direkte på risten til den er lett forkullet og myk, ca. 2 minutter på hver side.
- Overfør til en stor bolle og vend inn resten av eddiken. La det avkjøle.
- Hakk løken grovt, ca. 1.2 dl, og ha den tilbake i bollen.
- Tilsett chili og bløtleggingsvæsken, agurk, tørket oregano og 2 ss olje, og vend forsiktig sammen.
- Krydre med salt og pepper. Server med et drypp mer olje.
Om denne retten
Denne friske og spennende agurksalaten er en hyllest til sommerens grønnsaker. Den kombinerer knasende agurk, søte grillede rødløk og en varm, krydret Fresno-chili som gir en velbalansert og kompleks smak. Oppskriften stammer fra et nostalgisk måltid i min mormors hage, hvor vi spiste selvplukket grønt og grillet over åpen ild. Den perfekte forrett eller tilbehør for en avslappet kveld med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du griller løkene – la dem få god farge og bli møre før du snur dem.
- 2Skjær chilien fint for å frigjøre mest mulig av den sterke, fruktete smaken.
- 3La salaten hvile en liten stund før servering slik at smakene får tid til å integrere seg.
Serveringsforslag
Servér agurksalaten kald eller lunkende, gjerne som en lett forrett sammen med et glass frisk hvitvin. Den passer også perfekt som en del av et større sommermåltid, for eksempel sammen med grillede kjøttretter eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Agurksalat med grillede rødløk og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Agurksalat med grillede rødløk og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Agurksalat med grillede rødløk og chili?▼
Total tilberedningstid for Agurksalat med grillede rødløk og chili er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Agurksalat med grillede rødløk og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Agurksalat med grillede rødløk og chili?▼
En porsjon av Agurksalat med grillede rødløk og chili inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
