Agurksalat med grillede løk
Lær hvordan du lager en deilig agurk- og karamellisert løksalat som passer perfekt til sommermåltider. Enkel oppskrift med trinnvise instrukser.
Om denne retten
Denne friske og spennende agurksalaten er en hyllest til sommerens grønnsaker. Den kombinerer knasende agurk, søte grillede rødløk og en varm, krydret Fresno-chili som gir en velbalansert og kompleks smak. Oppskriften stammer fra et nostalgisk måltid i min mormors hage, hvor vi spiste selvplukket grønt og grillet over åpen ild. Den perfekte forrett for en avslappet kveld med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 1. 1 Fresno-chili, tynne skiver i ringer, frøet hvis ønskelig
- 2. 4 spiseskjeer rødvinseddik, delt
- 3. 2 mellomstore rødløk, skåret i 1/4" runde skiver
- 4. 4 spiseskjeer olivenolje, delt, pluss mer til servering
- 5. Koshersalt, nykvernet pepper
- 6. 1 mellomstor engelsk hothouse-agurk, skåret i runde skiver
- 7. 1/4 teskje tørket oregano
Ingredienser
- 1. 1. 1 Fresno-chili, tynne skiver i ringer, frøet hvis ønskelig
- 2. 4 spiseskjeer rødvinseddik, delt
- 3. 2 mellomstore rødløk, skåret i 1/4" runde skiver
- 4. 4 spiseskjeer olivenolje, delt, pluss mer til servering
- 5. Koshersalt, nykvernet pepper
- 6. 1 mellomstor engelsk hothouse-agurk, skåret i runde skiver
- 7. 1/4 teskje tørket oregano
Fremgangsmåte
- 11. Forbered grillen til middels høy varme. Bland chili og 2 spiseskjeer eddik i en liten bolle; sett til side. Legg løk på en bakeplate med oppkant og drypp over 2 spiseskjeer olje; krydre med salt og pepper. Vend for å dekke løken. Grill løken direkte på risten til den er lett forkullet og myk, ca. 2 minutter på hver side. Overfør til en stor bolle og vend inn resten av eddiken. La det avkjøle. Hakk løken grovt, ca. 1/2 kopp, og ha den tilbake i bollen. Tilsett chili og bløtleggingsvæsken, agurk, tørket oregano og 2 spiseskjeer olje, og vend forsiktig sammen; krydre med salt og pepper. Server med et drypp mer olje.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du griller løkene - la dem få god farge og bli møre før du snur dem.
- 2Skriv chilien fint for å frigjøre mest mulig av den sterke, fruktete smaken.
- 3La salaten hvile en liten stund før servering slik at smakene får tid til å integrere seg.
Serveringsforslag
Servér agurksalaten kald eller lunkende, gjerne som en lett forrett sammen med et glass frisk hvitvin. Den passer også perfekt som en del av et større sommermåltid, for eksempel sammen med grillede kjøttretter eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Agurksalat med grillede løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Agurksalat med grillede løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Agurksalat med grillede løk?▼
Total tilberedningstid for Agurksalat med grillede løk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Agurksalat med grillede løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Agurksalat med grillede løk?▼
En porsjon av Agurksalat med grillede løk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
