Agurksalat med appelsiner og mynte
Oppskrift på en frisk og smakfull agurksalat med appelsin og mynte. Perfekt som forrett eller tilbehør på varme sommerdager.
Om denne retten
Denne lette, oppfriskende agurksalaten er en sommerlig klassiker med en frisk, moderne vri. Den fine balansen mellom den krispete agurkens crunch, de søte mandarinappelsinene og den aromatiske mynten gjør den til et fantastisk tilbehør til grillmiddagen eller en lett og luftig forrett. Oppskriften har røtter helt tilbake til 1800-tallets norske kjøkken, men passer perfekt inn i dagens trend for lette, sunne retter med fokus på sesongens friske smaker.
Ingredienser
- 1. 1. 1 engelsk agurk, skåret i skiver
- 2. 1 (340 gram) boks mandarinoranger, drenert
- 3. 0,6 dl ferske mynteblader
- 4. 1 spiseskje sherryeddik
- 5. 2 teskjeer olivenolje
- 6. Salt
- 7. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1. 1 engelsk agurk, skåret i skiver
- 2. 1 (340 gram) boks mandarinoranger, drenert
- 3. 0,6 dl ferske mynteblader
- 4. 1 spiseskje sherryeddik
- 5. 2 teskjeer olivenolje
- 6. Salt
- 7. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, bland agurk, appelsiner, mynte, eddik og olje. Vend det forsiktig sammen. Krydre etter smak med salt og svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst en engelsk agurk som er fast og sprø - de har mindre frø og mer fast tekstur enn vanlige grønne agurker.
- 2For å unngå at salaten blir for sur, pass på å bruke søte, modne mandarinappelsiner. Du kan også prøve å bytte ut litt av eddiken med fersk sitronjuice.
- 3For ekstra friskhet, hakk noen ekstra mynteblader rett før servering.
Serveringsforslag
Serveres gjerne som en frisk, sommerlig forrett sammen med et glass crisp, tørr hvitvin. Som tilbehør til grillmiddagen tilfører den en velbalansert syre og et sødmefullt preg som fungerer perfekt sammen med de røstet, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Agurksalat med appelsiner og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Agurksalat med appelsiner og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Agurksalat med appelsiner og mynte?▼
Total tilberedningstid for Agurksalat med appelsiner og mynte er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Agurksalat med appelsiner og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Agurksalat med appelsiner og mynte?▼
En porsjon av Agurksalat med appelsiner og mynte inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
