Frisk agurksalat med jícama og syltet ingefær
Oppskrift på en frisk og smakfull agurksalat med jícama og syltet ingefær, perfekt som forrett eller som tilbehør sommeren gjennom
Foto av Jonathan Reynaga på Pexels
Ingredienser
- 2 ts hvitvinseddik
- 1/2 ts sukker
- 1/4 ts salt
- 2 ss olivenolje
- 1 agurk (ca. 570 g), kjernet og skåret i 3 mm tykke staver
- 500 g jícama, skrelt og skåret i 3 mm tykke staver (ca. 4,7 dl)
- 2 ss avrent, ferdiglaget syltet ingefær, finhakket
Ingredienser
- 2 ts hvitvinseddik
- 1/2 ts sukker
- 1/4 ts salt
- 2 ss olivenolje
- 1 agurk (ca. 570 g), kjernet og skåret i 3 mm tykke staver
- 500 g jícama, skrelt og skåret i 3 mm tykke staver (ca. 4,7 dl)
- 2 ss avrent, ferdiglaget syltet ingefær, finhakket
Slik gjør du:
- Visp sammen eddik, sukker og salt i en liten bolle til sukkeret er oppløst.
- Tilsett deretter olje i en tynn stråle, mens du visper til det er emulgert.
- Vend sammen agurk, jícama, ingefær og dressingen i en bolle til alt er godt blandet.
- La det stå, dekket og avkjølt, i 15 minutter før servering.
Om denne retten
Denne friske og sprudlende agurksalaten tar oss på en smaksreise. Den syrlige, søte og krydrede dressingen av hvitvinseddik, sukker og syltet ingefær balanserer perfekt mot den knasende jícamaen og den saftige agurken. Det er en lett og livlig forrett som vil piffe opp enhver sommermiddag eller ettermiddagskos i hagen.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk ferske og spreke agurker og jícama-knoller. Skjær grønnsakene i tynne staver for å få en jevn konsistens.
- 2La salaten trekke i dressingen i 15 minutter for at smakene skal utvikle seg best mulig.
- 3Prøv gjerne å erstatte den syltede ingefæren med friskrevet ingefærrot for en enda mer intens smak.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett og oppkvikkende forrett. Server den gjerne med et glass sprudlende hvitvin eller en fruktig rosé for å understreke dens friske preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk agurksalat med jícama og syltet ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk agurksalat med jícama og syltet ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk agurksalat med jícama og syltet ingefær?▼
Total tilberedningstid for Frisk agurksalat med jícama og syltet ingefær er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk agurksalat med jícama og syltet ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk agurksalat med jícama og syltet ingefær?▼
En porsjon av Frisk agurksalat med jícama og syltet ingefær inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
