Agurksalat, jícama og syltet ingefær
Oppskrift på en frisk og smakfull agurksalat med jícama og syltet ingefær, perfekt som forrett eller som tilbehør sommeren gjennom
Om denne retten
Denne friske og sprudlende agurksalaten tar oss på en smaksreise gjennom Sør-Amerika. Den syrlige, søte og krydrete dressingen av hvitvinseddik, sukker og syltet ingefær balanserer perfekt mot den knapre jícama og den saftige agurken. Det er en lett og livlig forrett som vil pifte opp enhver sommermiddag eller ettermiddagskos i hagen.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer hvitvinseddik
- 2. 1/2 teskje sukker
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5. 1 uten kjerne agurk (ca. 570 g; vanligvis plastpakket), kjernet og skåret i 3 mm tykke staver
- 6. 1/2 kg jicama, skrelt og skåret i 3 mm tykke staver (ca. 4,7 dl)
- 7. 2 spiseskjeer avrent, ferdiglaget syltet ingefær, finhakket
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer hvitvinseddik
- 2. 1/2 teskje sukker
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5. 1 uten kjerne agurk (ca. 570 g; vanligvis plastpakket), kjernet og skåret i 3 mm tykke staver
- 6. 1/2 kg jicama, skrelt og skåret i 3 mm tykke staver (ca. 4,7 dl)
- 7. 2 spiseskjeer avrent, ferdiglaget syltet ingefær, finhakket
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen eddik, sukker og salt i en liten bolle til sukkeret er oppløst, og tilsett deretter olje i en tynn stråle, mens du visper til det er emulsifisert. Vend sammen agurk, jicama, ingefær og dressingen i en bolle til alt er godt blandet, og la det stå, dekket og avkjølt, i 15 minutter.
- 22. Visp sammen eddik, sukker og salt i en liten bolle til sukkeret er oppløst, og tilsett deretter olje i en tynn stråle, mens du visper til det er emulsifisert. Vend sammen agurk, jicama, ingefær og dressingen i en bolle til alt er godt blandet, og la det stå, dekket og avkjølt, i 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk ferske og spreke agurker og jícama-knollene. Skjær grønnsakene i tynne staver for å få en jevn konsistens.
- 2La salaten trekke i dressingen i 15 minutter for at smakene skal utvikle seg best mulig.
- 3Prover gjerne å erstatte den sylte ingefæren med friskrevet ingefærrot for en enda mer intens smak.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett og oppkvikkende forrett. Server den gjerne med et glass sprudlende hvitvin eller en fruktig rosé for å understreke dens friske preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Agurksalat, jícama og syltet ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Agurksalat, jícama og syltet ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Agurksalat, jícama og syltet ingefær?▼
Total tilberedningstid for Agurksalat, jícama og syltet ingefær er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Agurksalat, jícama og syltet ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Agurksalat, jícama og syltet ingefær?▼
En porsjon av Agurksalat, jícama og syltet ingefær inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
