Agurkekopper fylt med urtet yoghurt og røkt laks
Lær hvordan du lager friske agurkekopper fylt med urtedyost og røkt laks. Perfekt forretter til sommerfesten eller som lett forrett.
Om denne retten
Agurkekopper fylt med urtet yoghurt og røkt laks er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer naturell yoghurt, en 14- til 16-tommers frøfri agurk, vårløk, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2,4 dl naturell yoghurt
- en 14- til 16-tommers frøfri agurk
- 3 vårløk, finhakket
- 0,8 dl finhakket fersk dill, pluss dillkvister til pynt
- 115 gram tynne skiver røkt laks
Ingredienser
- 2,4 dl naturell yoghurt
- en 14- til 16-tommers frøfri agurk
- 3 vårløk, finhakket
- 0,8 dl finhakket fersk dill, pluss dillkvister til pynt
- 115 gram tynne skiver røkt laks
Fremgangsmåte
- 1Sil yoghurten i en fin sil over en bolle, med plastfolie over overflaten, og la den renne av i kjøleskapet over natten.
- 2Skjær agurken på tvers i seksten 3/4-tommers biter, og bruk en melonkuleutstikker til å skrape ut midten, slik at du får 1/4-tommers tykke kopper.
- 3Strø agurkkoppene med salt og la dem renne av, opp ned, på tørkepapir i 10 minutter.
- 4Bland godt sammen yoghurten, vårløken, den hakkede dillen, salt og pepper etter smak i en bolle.
- 5Tørk agurkkoppene forsiktig med et kjøkkenpapir, og fordel yoghurtsblandingen i koppene.
- 6Skjær laksen i åtte 6 x 1/2-tommers strimler, del stripene diagonalt i to, og rull dem opp, startende med de spisse endene og vri litt på kantene for å danne rosenlignende former.
- 7Pynt de lakserosene og dillkvistene dekorativt på yoghurtsblandingen.
- 8De fylte agurkkoppene kan lages én time i forveien, og oppbevares dekket og kjølt.
- 9Sil yoghurten i en fin sil over en bolle, med plastfolie over overflaten, og la den renne av i kjøleskapet over natten.
- 10Skjær agurken på tvers i seksten 3/4-tommers biter, og bruk en melonkuleutstikker til å skrape ut midten, slik at du får 1/4-tommers tykke kopper.
- 11Strø agurkkoppene med salt og la dem renne av, opp ned, på tørkepapir i 10 minutter.
- 12Bland godt sammen yoghurten, vårløken, den hakkede dillen, salt og pepper etter smak i en bolle.
- 13Tørk agurkkoppene forsiktig med et kjøkkenpapir, og fordel yoghurtsblandingen i koppene.
- 14Skjær laksen i åtte 6 x 1/2-t
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Agurkekopper fylt med urtet yoghurt og røkt laks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Agurkekopper fylt med urtet yoghurt og røkt laks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Agurkekopper fylt med urtet yoghurt og røkt laks?▼
Total tilberedningstid for Agurkekopper fylt med urtet yoghurt og røkt laks er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Agurkekopper fylt med urtet yoghurt og røkt laks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Agurkekopper fylt med urtet yoghurt og røkt laks?▼
En porsjon av Agurkekopper fylt med urtet yoghurt og røkt laks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
