Agurk- og tomattzatziki
En frisk og smakfull oppskrift på agurk and tomat tzatziki, perfekt som forrett eller tilbehør på sommeren.
Om denne retten
Den klassiske tzatziki-sausen får en frisk og syrlig vri med sommerens beste grønnsaker - agurk og tomat. Dette er en lett og enkel forrett som passer perfekt til grillmiddagen eller som et nedkjølende tilbehør en varm sommerdag. Oppskriften er inspirert av den greske tradisjonen, men med et moderne, norsk preg.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl naturell yoghurt (ikke bruk lett- eller fettfri yoghurt)
- 2. 1 engelsk hothouse-agurk (ca. 450 gram), skrelt, delt i to på langs, frø fjernet
- 3. 3 spiseskjeer finhakket fersk dill
- 4. 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1 stor tomat, delt i fire, frø fjernet, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 7,1 dl naturell yoghurt (ikke bruk lett- eller fettfri yoghurt)
- 2. 1 engelsk hothouse-agurk (ca. 450 gram), skrelt, delt i to på langs, frø fjernet
- 3. 3 spiseskjeer finhakket fersk dill
- 4. 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 5. 1 stor tomat, delt i fire, frø fjernet, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Plasser en sil over en stor bolle. Legg tre lag med osteklede i silen. Skje yoghurt inn i silen med osteklede; la det stå i romtemperatur i 3 timer (væsken vil renne ut, og yoghurten vil tykne). Overfør yoghurten til en middels stor bolle; kast væsken. I mellomtiden, riv agurk grovt. Plasser den i en annen sil; la den stå i romtemperatur til det meste av væsken har rent ut, ca. 3 timer. Kast væsken. Klem ut overflødig fuktighet fra agurken. Bland agurk, dill og hvitløk inn i yoghurten. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Bland inn tomat i yoghurten. Krydre med salt og pepper etter smak, og server.
- 22. Plasser en sil over en stor bolle. Legg tre lag med osteklede i silen. Skje yoghurt inn i silen med osteklede; la det stå i romtemperatur i 3 timer (væsken vil renne ut, og yoghurten vil tykne). Overfør yoghurten til en middels stor bolle; kast væsken.
- 33. I mellomtiden, riv agurk grovt. Plasser den i en annen sil; la den stå i romtemperatur til det meste av væsken har rent ut, ca. 3 timer. Kast væsken. Klem ut overflødig fuktighet fra agurken.
- 44. Bland agurk, dill og hvitløk inn i yoghurten. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 55. Bland inn tomat i yoghurten. Krydre med salt og pepper etter smak, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tørr og krispere agurk for best resultat. Fjern frøene fra agurken og tomaten for en glattere tekstur.
- 2La yoghurten renne av i minst 3 timer for å få en tykk og kremet konsistens.
- 3Sjekk smaken underveis og tilsett mer hvitløk, dill eller sitronjuice etter ønske.
Serveringsforslag
Servér tzatzikien som en frisk forrett med sprø pita-brød, eller som en deilig dip til grønnsaker, grillet fisk eller kjøtt. En kald, krisp hvitvin eller en fruktig rosé passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Agurk- og tomattzatziki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Agurk- og tomattzatziki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Agurk- og tomattzatziki?▼
Total tilberedningstid for Agurk- og tomattzatziki er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Agurk- og tomattzatziki vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Agurk- og tomattzatziki?▼
En porsjon av Agurk- og tomattzatziki inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
