Frisk agurk- og tomattzatziki
En frisk og smakfull oppskrift på agurk- og tomattzatziki, perfekt som forrett eller tilbehør på sommeren.
Ingredienser
- 7 dl naturell yoghurt (ikke bruk lett- eller fettfri yoghurt)
- 1 agurk (ca. 450 g), skrelt, delt i to på langs, frø fjernet
- 3 ss finhakket fersk dill
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 1 stor tomat, delt i fire, frø fjernet, tynne skiver
Ingredienser
- 7 dl naturell yoghurt (ikke bruk lett- eller fettfri yoghurt)
- 1 agurk (ca. 450 g), skrelt, delt i to på langs, frø fjernet
- 3 ss finhakket fersk dill
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 1 stor tomat, delt i fire, frø fjernet, tynne skiver
Slik gjør du:
- Plasser en sil over en stor bolle. Legg tre lag med osteklede i silen. Skje yoghurt inn i silen med osteklede; la det stå i romtemperatur i 3 timer (væsken vil renne ut, og yoghurten vil tykne).
- Overfør yoghurten til en middels stor bolle; kast væsken.
- Riv agurken grovt. Plasser den i en annen sil; la den stå i romtemperatur til det meste av væsken har rent ut, ca. 3 timer. Kast væsken.
- Klem ut overflødig fuktighet fra agurken.
- Bland agurk, dill og hvitløk inn i yoghurten. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- Bland inn tomat i yoghurten.
- Krydre med salt og pepper etter smak, og server.
Om denne retten
Den klassiske tzatziki-sausen får en frisk og syrlig vri med sommerens beste grønnsaker – agurk og tomat. Dette er en lett og enkel forrett som passer perfekt til grillmiddagen eller som et nedkjølende tilbehør en varm sommerdag. Oppskriften er inspirert av den greske tradisjonen, men med et moderne, norsk preg.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tørr og sprø agurk for best resultat. Fjern frøene fra agurken og tomaten for en glattere tekstur.
- 2La yoghurten renne av i minst 3 timer for å få en tykk og kremet konsistens.
- 3Sjekk smaken underveis og tilsett mer hvitløk, dill eller sitronjuice etter ønske.
Serveringsforslag
Servér tzatzikien som en frisk forrett med sprø pitabrød, eller som en deilig dip til grønnsaker, grillet fisk eller kjøtt. En kald, sprø hvitvin eller en fruktig rosé passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk agurk- og tomattzatziki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk agurk- og tomattzatziki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk agurk- og tomattzatziki?▼
Total tilberedningstid for Frisk agurk- og tomattzatziki er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk agurk- og tomattzatziki vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk agurk- og tomattzatziki?▼
En porsjon av Frisk agurk- og tomattzatziki inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
