Agurk- og marinert sjømatssalat
Oppskrift på en frisk agurksalat med marinerte tangplanter, perfekt som forrett eller lett tilbehør om sommeren.
Om denne retten
Denne friske agurksalaten er et herlig sommermåltid, med den marinerte tangplanten som tilfører uventede og komplekse smaker. Retten stammer fra den japanske izakaya-kulturen, hvor man nyter små, lette forretter sammen med drinker. Perfekt som en avkjølende start på måltidet eller som et lett tilbehør på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 0,9 dl eddik
- 1/2 teskje salt
- 0,9 dl misopasta
- 2,4 dl sesamolje
- 142 g revet dashi kombu (sjøgress)
- 2 engelske agurker, skrelte, frøene fjernet og skåret i biter
- 2 ss sesamfrø
Ingredienser
- 0,9 dl eddik
- 1/2 teskje salt
- 0,9 dl misopasta
- 2,4 dl sesamolje
- 142 g revet dashi kombu (sjøgress)
- 2 engelske agurker, skrelte, frøene fjernet og skåret i biter
- 2 ss sesamfrø
Fremgangsmåte
- 1Bland eddik, salt og misopasta i en blender, og tilsett sesamoljen i en tynn, langsom strøm mens blenderen går.
- 2Vend dashi, kombu og resten av dressingen godt sammen slik at det dekker, og la det stå i 1 time.
- 3Vend agurk rett før servering, overfør til serveringsskåler og dryss over sesamfrø.
Tips og Varianter
- 1Ikke vent for lenge med å blande inn agurken - den blir best hvis den får ligge i dressingen i bare 5-10 minutter før servering.
- 2Veråp kombueng for å få en jevnere struktur, eller bruk ferdigribbet dashi.
- 3Liker du ekstra krunch, kan du også strø over noen ristede sesamfrø rett før servering.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk og lettere forrett etterfulgt av en hovedrett basert på grillete eller dampede sjømatsprodukter. Server gjerne med et glass kald hvitvin eller et japansk øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Agurk- og marinert sjømatssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Agurk- og marinert sjømatssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Agurk- og marinert sjømatssalat?▼
Total tilberedningstid for Agurk- og marinert sjømatssalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Agurk- og marinert sjømatssalat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Agurk- og marinert sjømatssalat?▼
En porsjon av Agurk- og marinert sjømatssalat inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
