Frisk agurk- og daikonrelish
Oppskrift på agurk- og daikonrelish – en frisk og smakfull siderett som passer perfekt til sommermat. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Noemí Jiménez på Pexels
Ingredienser
- 2 agurker, skrelt, delt i to, frøet, kuttet i 0,5 cm tykke skiver
- 2 ts havsalt
- 225 g daikon (japansk hvit reddik), skrelt, kuttet i 5 cm lange og 0,5 cm tykke staver
- 1,6 dl usaltet riseddik
- 1,6 dl sukker
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- 0,1 ts cayennepepper
Ingredienser
- 2 agurker, skrelt, delt i to, frøet, kuttet i 0,5 cm tykke skiver
- 2 ts havsalt
- 225 g daikon (japansk hvit reddik), skrelt, kuttet i 5 cm lange og 0,5 cm tykke staver
- 1,6 dl usaltet riseddik
- 1,6 dl sukker
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- 0,1 ts cayennepepper
Slik gjør du:
- Vend agurkene i havsalt i en sil. Sett silen over en bolle og la det stå i 15 minutter.
- Skyll agurkene. La dem renne av og tørk dem forsiktig med kjøkkenpapir.
- Legg reddikstavene i en middels stor bolle. Dekk med vann. La dem ligge i bløt i 15 minutter.
- Sil av vannet og tørk reddikstavene forsiktig med kjøkkenpapir.
- Rør sammen eddik, sukker, ingefær og cayennepepper i en stor bolle.
- Tilsett agurkene og reddikstavene, og vend forsiktig slik at de blir dekket av dressingen.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter, men gjerne opptil 2 timer, før servering.
Om denne retten
Denne friske og syrlige agurk- og daikonrelishen er et forfriskende tilbehør som bringer sommerfølelsen inn på tallerkenen. Inspirert av japanske smaker, er denne enkle retten et lekkert innslag som passer like godt til sashimi eller grillet fisk som den er til grønne salater. La deg rive med av dens sprudlende smakssamspill av sødme, syre og krydder.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg daikon-stavene i vann i 15 minutter for å fjerne noe av den skarpe smaken.
- 2Bruk agurker med få frø for best konsistens – de er mindre vanndampende enn vanlige agurker.
- 3La relishen trekke i kjøleskapet i minst 30 minutter for at smakene skal sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne agurk- og daikonrelishen passer perfekt som lekkert tilbehør til lett grillet laks eller torsk. Server den også som en frisk start på et asiatisk inspirert måltid, eller som et spennende pålegg på grovt brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk agurk- og daikonrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk agurk- og daikonrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk agurk- og daikonrelish?▼
Total tilberedningstid for Frisk agurk- og daikonrelish er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk agurk- og daikonrelish vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk agurk- og daikonrelish?▼
En porsjon av Frisk agurk- og daikonrelish inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
