Friske agurknudler med mynte og sitron
Lær hvordan du lager deilige agurknudler med friske smaker. Perfekt for sommermåltidet eller som en lett forrett. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 3 agurker (uten frø, ca. 1,1-1,2 kg totalt), skrelt
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss finhakket fersk mynte
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 0.5 ts finrevet frisk sitronskall
- 1 ts fersk sitronjuice
- Spesialutstyr: en justerbar mandolin med 0.3 cm julienneskive
Ingredienser
- 3 agurker (uten frø, ca. 1,1-1,2 kg totalt), skrelt
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss finhakket fersk mynte
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 0.5 ts finrevet frisk sitronskall
- 1 ts fersk sitronjuice
- Spesialutstyr: en justerbar mandolin med 0.3 cm julienneskive
Slik gjør du:
- Juster bladet på mandolinen til 0.3 cm innstilling.
- Bruk mandolinen til å skjære hver agurk på langs i lange, 0.3 cm tykke juliennestrimler. Skjær til du når kjernen.
- Deretter roterer du agurken en kvart omdreining og fortsetter å skjære og rotere til du bare har kjernen igjen.
- Blansjer agurknudlene i en stor kjele med 4 liter kokende, saltet vann i 1 minutt.
- Sil agurknudlene i en sikt.
- Dypp siktet med agurkene i en stor bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen, ca. 2 minutter.
- Sil av agurkene, og legg dem deretter på et rent kjøkkenhåndkle og tørk dem forsiktig.
- Varm smør i en 25 cm tung stekepanne over middels varme til skummet legger seg.
- Tilsett agurknudlene, mynte, salt, pepper, sitronskall og sitronjuice i pannen.
- Venn dem forsiktig slik at de blir dekket av smørblandingen.
- Varm dem kun gjennom, ca. 1 minutt. Server umiddelbart.
Om denne retten
Friske agurknudler med mynte og sitron er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, finhakket fersk mynte, salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friske agurknudler med mynte og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friske agurknudler med mynte og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friske agurknudler med mynte og sitron?▼
Total tilberedningstid for Friske agurknudler med mynte og sitron er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friske agurknudler med mynte og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friske agurknudler med mynte og sitron?▼
En porsjon av Friske agurknudler med mynte og sitron inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Ristet pære og agurk amuse-bouche
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
