Kremet ackee- og potetsuppe med krabbesalat
En smakfull oppskrift på kremet ackee- og potetsuppe med frisk krabbesalat. Perfekt som forrett eller et lett sommermåltid.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 4 ss usaltet smør
- 2 purre, kun de hvite delene (ca. 10 cm hver), skivet
- 1 liten løk, hakket
- 450 g Yukon Gold-poteter, skrelt og grovhakket
- Bouquet garni (2 timianstilker, 1 laurbærblad og flere persiljestilker)
- 19 dl kyllingkraft
- 1 boks (425 g) ackee, drenert og skylt
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Til krabbesalaten:
- 450 g krabbekjøtt i klumper, plukket
- 2 vårløk, tynne skiver
- 1 sitron, saften
- 1.2 dl olivenolje
- 0.5 ts Cheryl’s Hot Sauce (se oppskrift under)
- 1 kvist fersk timian, plukket og hakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Til Cheryl’s Hot Sauce:
- 10 hele Scotch bonnet-pepper, skylt og stilker fjernet
- 2.5-3.5 dl hvit eddik
- 10 hele pimentofrø
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 4 ss usaltet smør
- 2 purre, kun de hvite delene (ca. 10 cm hver), skivet
- 1 liten løk, hakket
- 450 g Yukon Gold-poteter, skrelt og grovhakket
- Bouquet garni (2 timianstilker, 1 laurbærblad og flere persiljestilker)
- 19 dl kyllingkraft
- 1 boks (425 g) ackee, drenert og skylt
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Til krabbesalaten:
- 450 g krabbekjøtt i klumper, plukket
- 2 vårløk, tynne skiver
- 1 sitron, saften
- 1.2 dl olivenolje
- 0.5 ts Cheryl’s Hot Sauce (se oppskrift under)
- 1 kvist fersk timian, plukket og hakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Til Cheryl’s Hot Sauce:
- 10 hele Scotch bonnet-pepper, skylt og stilker fjernet
- 2.5-3.5 dl hvit eddik
- 10 hele pimentofrø
Slik gjør du:
- Varm olje og smør i en middels stor gryte på middels varme. Surr purre og løk til de er gjennomsiktige.
- Tilsett poteter og bouquet garni. Rør om til du kjenner duften av urtene.
- Hell i kyllingkraft og la det koke opp. Reduser deretter varmen og la det småkoke til potetene er veldig møre, omtrent 35 til 40 minutter.
- Tilsett ackee og la det småkoke i noen minutter til. Fjern deretter bouquet garni.
- Kjør suppen glatt med en stavmikser og smak til med salt og pepper.
- For krabbesalaten:
- Bland krabbekjøtt, vårløk, sitronsaft, olivenolje, Cheryl’s Hot Sauce, hakket timian, salt og pepper i en bolle.
- For Cheryl’s Hot Sauce:
- Ha Scotch bonnet-pepper og 2.5 dl eddik i en blender. Kjør til det er jevnt. Tilsett mer eddik etter behov for ønsket konsistens.
- Rør inn pimentofrø. Oppbevar sausen i en flaske eller krukke i kjøleskapet.
- Servering:
- Legg en liten porsjon krabbesalat i midten av en flat suppeskål. Øs forsiktig rundt 1.75-2.25 dl av suppen rundt krabbemassen.
Om denne retten
Ackee- og potetsuppe er en sann smakseksplosjon som feirer de rike kulinariske tradisjonene fra Jamaica. Denne suppen kombinerer den unike smaken fra den tropiske ackee-frukten med de jordlige, nærende potetene og det delikate krabbekjøttet. Det er en rett som fanger essensen av den karibiske øya og bringer dens eksotiske sjarm rett til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1- Bruk Yukon Gold-poteter for den perfekte, kremete konsistensen.
- 2- Ikke glem å fjerne stilken fra Scotch bonnet-chilien for å unngå for mye hete.
- 3- Sørg for at krabbekjøttet er plukket fritt for skall og ben.
Serveringsforslag
Serveres best sammen med et glass kjølig, frisk øl eller hvitvin for å balansere den fyldige suppen. En frisk salat med tropiske frukter kan også være et perfekt ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet ackee- og potetsuppe med krabbesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet ackee- og potetsuppe med krabbesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet ackee- og potetsuppe med krabbesalat?▼
Total tilberedningstid for Kremet ackee- og potetsuppe med krabbesalat er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet ackee- og potetsuppe med krabbesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet ackee- og potetsuppe med krabbesalat?▼
En porsjon av Kremet ackee- og potetsuppe med krabbesalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Østers Rockefeller
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
