Ackee- og potetsuppe med krabbesalat
Oppskrift på ackee og potetsuppe med krabbesalat. En smakfull rett som kombinerer kremet suppe med frisk krabbesalat, perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Ackee- og potetsuppe er en sann smakseksplosjon som feirer de rike kulinariske tradisjonene fra Jamaica. Denne suppen kombinerer den unikeSMaken fra den tropiske ackee-frukten med de jordlige, nærende potetene og den delikate krabbekjøttet. Det er en rett som fanger essensen av den karibiske øya og bringer dens eksotiske charme rett til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 2 purre, bare de hvite delene, ca. 10 cm hver, skivet
- 1 liten løk, hakket
- 450 gram Yukon Gold-poteter, skrelt og grovhakket
- Bouquet garni (2 timianstilker, 1 laurbærblad og flere persiljestilker)
- 19 dl kyllingkraft
- 1 boks (425 gram) ackee, drenert og skylt
- Salt og nykvernet svart pepper
- Krabbesalat, oppskrift følger
- 450 gram krabbekjøtt i klumper, plukket
- 2 vårløk, tynne skiver
- 1 sitron, saftet
- 1,2 dl olivenolje
- 1/2 teskje Cheryl’s Hot Sauce, oppskrift følger
- 1 kvist fersk timian, plukket og hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 10 hele Scotch bonnet-pepper, skylt og stilker fjernet
- 1 til 1 ½ kopper hvit eddik
- 10 hele pimentofrø
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 2 purre, bare de hvite delene, ca. 10 cm hver, skivet
- 1 liten løk, hakket
- 450 gram Yukon Gold-poteter, skrelt og grovhakket
- Bouquet garni (2 timianstilker, 1 laurbærblad og flere persiljestilker)
- 19 dl kyllingkraft
- 1 boks (425 gram) ackee, drenert og skylt
- Salt og nykvernet svart pepper
- Krabbesalat, oppskrift følger
- 450 gram krabbekjøtt i klumper, plukket
- 2 vårløk, tynne skiver
- 1 sitron, saftet
- 1,2 dl olivenolje
- 1/2 teskje Cheryl’s Hot Sauce, oppskrift følger
- 1 kvist fersk timian, plukket og hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 10 hele Scotch bonnet-pepper, skylt og stilker fjernet
- 1 til 1 ½ kopper hvit eddik
- 10 hele pimentofrø
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor gryte på middels varme, tilsett olje og deretter smør, og surr purre og løk til de er gjennomsiktige. Deretter tilsetter du poteter og bouquet garni. Rør om til du kjenner duften av urtene. Nå heller du i kyllingkraft og lar det koke opp, før du reduserer varmen og lar det småkoke til potetene er veldig møre, omtrent 35 til 40 minutter. Tilsett ackee og la det småkoke i noen minutter til, før du fjerner bouquet garni. Kjør suppen glatt med en stavmikser og smak til med salt og pepper.
- 2I midten av en flat suppeskål legger du en liten porsjon krabbesalat. Øs forsiktig rundt 6 til 8 unser av suppen rundt krabbemassen.
- 3Bland alle ingrediensene i en bolle.
- 4Gir: 8 til 10 porsjoner.
- 5I en blender, tilsett paprika og 1 kopp eddik, og kjør til det er jevnt. Tilsett resten av eddiken etter behov. Rør inn pimentofrø. Oppbevar i en flaske eller krukke i kjøleskapet.
- 6Gir: 2 kopper.
Tips og Varianter
- 1- Bruk Yukon Gold-poteter for den perfekte, kremete konsistensen
- 2- Ikke glem å fjerne stilken fra Scotch bonnet-chilien for å unngå for mye hete
- 3- Sørg for at krabbekjøttet er plukket fri for skall og ben
Serveringsforslag
Serveres best sammen med et glass kjølig, frisk øl eller hvitvin for å balansere den fyldigeisuppen. En frisk salat med tropiske frukter kan også være et perfekt ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ackee- og potetsuppe med krabbesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ackee- og potetsuppe med krabbesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ackee- og potetsuppe med krabbesalat?▼
Total tilberedningstid for Ackee- og potetsuppe med krabbesalat er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ackee- og potetsuppe med krabbesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ackee- og potetsuppe med krabbesalat?▼
En porsjon av Ackee- og potetsuppe med krabbesalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
