Achiotepasta
Lær hvordan du lager achiote paste hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt til marinade, sauser og smakfull matlaging. Enkel og rask å lage!
Om denne retten
Denne achiotepasta er et utrolig mangfoldig kryddermix som stammer fra den tradisjonelle mesoamerikanske kokkekunsten. De gylne annatto-frøene, den varme spisskummenen og den aromatiske oreganoen gir en unik, dvelende smaksprofil som løfter både sjømat og svinekjøtt til nye høyder. Prøv denne passtaen til å tilberede den klassiske cochinita pibil, eller bruk den som et hemmelighetsfullt krydder for å gi dine grillretter en deilig, solrik karakter.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer annatto-frø
- 2. 1 teskje spisskummenfrø
- 3. 1 teskje oregano
- 4. 6 hele allehånde bær
- 5. 1 teskje havsalt
- 6. 4 hvitløksfedd, presset
- 7. 4 spiseskjeer limesaft
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer annatto-frø
- 2. 1 teskje spisskummenfrø
- 3. 1 teskje oregano
- 4. 6 hele allehånde bær
- 5. 1 teskje havsalt
- 6. 4 hvitløksfedd, presset
- 7. 4 spiseskjeer limesaft
Fremgangsmåte
- 11. Bland annatto-frø, spisskummenfrø, oregano, allehånde og salt i en krydderkvern eller kaffekvern. Kvern til en pulveraktig konsistens. I en liten bolle, bland pulveret med hvitløk og limesaft. Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet.
- 22. Bruk til Cochinita Pibil eller annen grillet sjømat.
Tips og Varianter
- 1Kvern ingrediensene jevnt og grundig for å få en fin, jevn krydderblanding.
- 2Tilsett litt ekstra limesaft hvis blandingen blir for tykk eller klissete.
- 3La passtaen stå i kjøleskapet i noen timer før bruk for at smakene skal trekke ordentlig sammen.
Serveringsforslag
Den søtlige, litt røffe smaken i achiotepasataen passer perfekt til grillet hvit fisk eller blekksprut, servert med frisk salsa, syltet rødløk og kremet avokadokrem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Achiotepasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Achiotepasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Achiotepasta?▼
Total tilberedningstid for Achiotepasta er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Achiotepasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Achiotepasta?▼
En porsjon av Achiotepasta inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
