Absinthe sin gyldne yoghurtkake
Oppskrift på absinthes gyldne yoghurtkake – en unik og smakfull dessert med et snev av absint, perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Absinthe sin gyldne yoghurtkake er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer siktet hvetemel, teskjeer bakepulver, naturell helmelk yoghurt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl siktet hvetemel
- 2. 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 3. 2,4 dl naturell helmelk yoghurt
- 4. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 5. 1 1/2 teskjeer revet sitrusskall av sitron, Meyer-sitron eller appelsin, eller en kombinasjon
- 6. 3/4 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 3/8 teskje kosher- eller havsalt
- 8. 3 egg
- 9. 3 dl sukker
- 10. 2,4 dl naturell avrent yoghurt eller gresk yoghurt (ikke fettfri)
- 11. 0,6 dl honning
- 12. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 13. 2,4 dl kremfløte, pisket til stive topper
Ingredienser
- 1. 3,6 dl siktet hvetemel
- 2. 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 3. 2,4 dl naturell helmelk yoghurt
- 4. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 5. 1 1/2 teskjeer revet sitrusskall av sitron, Meyer-sitron eller appelsin, eller en kombinasjon
- 6. 3/4 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 3/8 teskje kosher- eller havsalt
- 8. 3 egg
- 9. 3 dl sukker
- 10. 2,4 dl naturell avrent yoghurt eller gresk yoghurt (ikke fettfri)
- 11. 0,6 dl honning
- 12. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 13. 2,4 dl kremfløte, pisket til stive topper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Smør bunnen og sidene av en rund kakeform med 23 cm i diameter og 5 cm høye sider. Legg bakepapir i bunnen og dryss mel på sidene, ryst av overflødig mel. Sikt sammen mel og bakepulver i en bolle. I en annen bolle, visp sammen yoghurt, olje, revet skall, vanilje og salt. I en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, pisk eggene på middels hastighet til de er skummende og godt blandet. Tilsett sukkeret gradvis. Øk hastigheten til medium-høy og pisk til sukkeret er oppløst og røren er tykk og blek, stopp maskinen innimellom for å skrape ned sidene av bollen. Senk hastigheten og tilsett yoghurtblandingen gradvis. Tilsett de tørre ingrediensene litt etter litt og pisk bare til de er godt blandet. Hell røren i den forberedte kakeformen og jevn ut overflaten. Stek på midterste rille i ovnen til overflaten er gyllenbrun og fast, og en kakepinne kommer ut ren, ca. 40 minutter. Avkjøl på en rist i 10 minutter, vend deretter ut kaken og la den avkjøles helt, med oversiden opp, på risten.
- 2For å lage yoghurtkremen: I en bolle, visp sammen yoghurt, honning og vanilje. Vend forsiktig inn den piskede kremen. Skjær kaken i stykker og server, gjerne med en klatt yoghurtkrem på hver porsjon, hvis ønskelig.
- 32. Forvarm ovnen til 175°C. Smør bunnen og sidene av en rund kakeform med 23 cm i diameter og 5 cm høye sider. Legg bakepapir i bunnen og dryss mel på sidene, ryst av overflødig mel.
- 43. Sikt sammen mel og bakepulver i en bolle.
- 54. I en bolle, visp sammen yoghurt, olje, revet skall, vanilje og salt.
- 65. I en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, pisk eggene på middels hastighet til de er skummende og godt blandet. Tilsett sukkeret gradvis. Øk hastigheten til medium-høy og pisk til sukkeret er oppløst og røren er tykk og blek, stopp maskinen innimellom for å skrape ned sidene av bollen. Senk hastigheten og tilsett yoghurtblandingen gradvis. Tilsett de tørre ingrediensene litt etter litt og pisk bare til de er godt blandet.
- 76. Hell røren i den forberedte kakeformen og jevn ut overflaten. Stek på midterste rille i ovnen til overflaten er gyllenbrun og fast, og en kakepinne kommer ut ren, ca. 40 minutter. Avkjøl på en rist i 10 minutter, vend deretter ut kaken og la den avkjøles helt, med oversiden opp, på risten.
- 87. For å lage yoghurtkremen: I en bolle, visp sammen yoghurt, honning og vanilje. Vend forsiktig inn den piskede kremen.
- 98. Skjær kaken i stykker og server, gjerne med en klatt yoghurtkrem på hver porsjon, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Absinthe sin gyldne yoghurtkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Absinthe sin gyldne yoghurtkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Absinthe sin gyldne yoghurtkake?▼
Total tilberedningstid for Absinthe sin gyldne yoghurtkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Absinthe sin gyldne yoghurtkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Absinthe sin gyldne yoghurtkake?▼
En porsjon av Absinthe sin gyldne yoghurtkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
