3-lags gulrotkake med sitron-smørkremfrosting
Lær å lage en saftig 3-lags gulrotkake med frisk sitron-smørkrem glasur. Perfekt for spesielle anledninger eller helgekos.
Om denne retten
Denne luftige, fuktighetsrike gulrotkaketrilogien med sitronkremfrosting er et festlig, hjemmelaget mesterverk. Kaken kombinerer sødmen fra gulrøtter og ananas med den friske sitronsyren, som skaper en perfekt balansert dessert. Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle norske kaketoppene, og den passer utmerket til både hverdagslige og høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1 spiseskje smør, myknet
- Kake:
- 455 gram kokte gulrøtter, skåret i 1/2-tommers biter
- 7,1 dl hvetemel
- 5,9 dl hvitt sukker
- 3,6 dl grovhakkede valnøtter
- 1 (225 gram) boks ananas uten tilsatt sukker, drenert
- 2,4 dl maisolje
- 4 egg
- 1 spiseskje malt kanel
- 1 spiseskje natron
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje salt
- Sitron-smørkrem:
- 455 gram kremost, romtemperert
- 3 dl smør, romtemperert
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 13,4 dl melis
Ingredienser
- 1 spiseskje smør, myknet
- Kake:
- 455 gram kokte gulrøtter, skåret i 1/2-tommers biter
- 7,1 dl hvetemel
- 5,9 dl hvitt sukker
- 3,6 dl grovhakkede valnøtter
- 1 (225 gram) boks ananas uten tilsatt sukker, drenert
- 2,4 dl maisolje
- 4 egg
- 1 spiseskje malt kanel
- 1 spiseskje natron
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje salt
- Sitron-smørkrem:
- 455 gram kremost, romtemperert
- 3 dl smør, romtemperert
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 13,4 dl melis
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør tre 23-centimeter (9-tommers) runde kakeformer. Legg bakepapir i bunnen av formene; smør bakepapiret med smør.
- 2Bland kokte gulrøtter, mel, hvitt sukker, valnøtter, ananas, maisolje, egg, kanel, natron, 1 spiseskje vaniljeekstrakt og salt i en stor bolle.
- 3Hell gulrotblandingen i en food processor, og kjør den til den er jevn, arbeid i porsjoner om nødvendig. Fordel røren jevnt i de forberedte kakeformene.
- 4Stek kakene i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 35 minutter. La kakene avkjøle i formene i 5 minutter før de snus ut på avkjølingsrist for å avkjøles helt, ca. 1 time.
- 5Pisk kremost, 1 1/4 kopp smør, sitronjuice og 2 teskjeer vaniljeekstrakt i en stor bolle til det er glatt. Pisk inn melis gradvis til frostingen er jevn og glatt.
- 6Legg et kakebunn på et serveringsfat og smør med en fjerdedel av frostingen. Legg et nytt kakebunn oppå det første, og smør en fjerdedel av frostingen på toppen. Legg det tredje kakebunnlaget oppå, og dekk toppen og sidene med resten av frostingen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, saftfulle gulrøtter for best mulig fuktighet og smak i kaken.
- 2Vær nøye med å kjøre gulrotblandingen jevn i foodprosessoren for en myk og luftig konsistens.
- 3La kakebunnene avkjøles helt før du begynner å frostere, for å unngå at kremfrosten smelter.
Serveringsforslag
Denne gulrotkaketriologien er et fantastisk valg å servere sammen med en frisk bær- eller sitrusfruktdessert, eller en kopp varm kaffe eller te. Den søt-sure sitronkremen kompletterer kakens sødme perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man 3-lags gulrotkake med sitron-smørkremfrosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage 3-lags gulrotkake med sitron-smørkremfrosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage 3-lags gulrotkake med sitron-smørkremfrosting?▼
Total tilberedningstid for 3-lags gulrotkake med sitron-smørkremfrosting er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er 3-lags gulrotkake med sitron-smørkremfrosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i 3-lags gulrotkake med sitron-smørkremfrosting?▼
En porsjon av 3-lags gulrotkake med sitron-smørkremfrosting inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
