Zuppa Toscana
Oppskrift på zuppa toscana – en kremet italiensk suppe med poteter, pølse og grønnkål. Perfekt for kalde dager og hele familien.
Om denne retten
Zuppa Toscana er en tradisjonell italiensk suppe med dype røtter i Toscana-regionen. Denne kraftfulle og smakfulle retten er en absolutt nytelse på en kald vinterdag, med en perfekt balanse mellom røkte pølser, sprø bacon og frisk grønnkål. Dens enkle ingredienser og lette fremgangsmåte gjør den til en uimotståelig hverdagsklassiker.
Ingredienser
- 1 pakke røkt pølse (16 unse)
- 2 poteter, skåret i 1/4-tommers skiver
- 1,8 dl hakket løk
- 6 skiver bacon
- 1 1/2 teskjeer finhakket hvitløk
- 4,7 dl grønnkål – vasket, tørket og strimlet
- 2 spiseskjeer kyllingbuljongpulver
- 1 kvart vann
- 0,8 dl kremfløte
Ingredienser
- 1 pakke røkt pølse (16 unse)
- 2 poteter, skåret i 1/4-tommers skiver
- 1,8 dl hakket løk
- 6 skiver bacon
- 1 1/2 teskjeer finhakket hvitløk
- 4,7 dl grønnkål – vasket, tørket og strimlet
- 2 spiseskjeer kyllingbuljongpulver
- 1 kvart vann
- 0,8 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit).
- 2Legg pølsene på et stekebrett og stek i 25 minutter, eller til de er ferdige. Del dem på langs, og skjær deretter i skrå skiver på ca. 1/2 tomme.
- 3Legg løk og bacon i en stor kjele og kok over middels varme til løken er nesten gjennomsiktig.
- 4Ta ut baconet og smuldre det. Sett til side.
- 5Tilsett hvitløk i løken og kok i ytterligere 1 minutt. Tilsett kyllingbuljong eller kraft, vann og poteter, og la det småkoke i 15 minutter.
- 6Tilsett det smuldrede baconet, pølsene, grønnkål og fløte. La det småkoke i 4 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av søt og sterk paprikapulver for ekstra kompleks smak
- 2La grønnkålen småkoke litt lenger for en mørkere, mer smakfull tekstur
- 3Sørg for at potetskivene ikke blir for tynne - de skal ha en fast, kremet konsistens
Serveringsforslag
Denne suppen er best servert med et sprøtt stykke ferskbakt brød for å nyte den intense, kremsige sausen til fulle. Et glass tørr hvitvin eller et lettøl kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zuppa Toscana?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zuppa Toscana. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zuppa Toscana?▼
Total tilberedningstid for Zuppa Toscana er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zuppa Toscana vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zuppa Toscana?▼
En porsjon av Zuppa Toscana inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
