Zuppa di castagne: Kastanjesuppe
Oppskrift på zuppa di castagne, en kremet og varmende kastanjesuppe perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske italienske kastanjesuppen er et sanseapell til hjertet og sjelen i høstsesongen. Suksessen ligger i en rik buljong, sprø ristet hvitløk og den karakteristiske, nøtteaktige smaken fra de skrelte kastanjene. Perfekt som en varmende, nærmest trøstende forrett før et større måltid.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 sjalottløk, hakket
- 1,2 dl hermetiske moste, skrelte tomater
- 25 kastanjer, ristet og skrelte
- 19 dl grønnsaksbuljong
- Salt og nykvernet svart pepper
- Fersk persille, finhakket
- 2,4 dl ristet brødkrutonger
Ingredienser
- 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 sjalottløk, hakket
- 1,2 dl hermetiske moste, skrelte tomater
- 25 kastanjer, ristet og skrelte
- 19 dl grønnsaksbuljong
- Salt og nykvernet svart pepper
- Fersk persille, finhakket
- 2,4 dl ristet brødkrutonger
Fremgangsmåte
- 1Hell olivenoljen, hvitløk og sjalottløk i en dyp gryte over middels varme. La det koke i noen minutter, eller til hvitløken blir gyllen i fargen. Tilsett tomatpuré og kastanjer, og la det koke i ett minutt til. Hell i grønnsaksbuljongen og la suppen koke opp. Krydre med salt og pepper etter smak. Skru ned varmen og la suppen småkoke i omtrent 40 minutter. Før servering, i individuelle skåler, dryss suppen med hakket persille og krutonger.
Tips og Varianter
- 1Skrell kastanjene nøye - dette er nøkkelen for en jevn, kremet tekstur.
- 2Bruk grønnsaksbuljong for en dypere, mer kompleks smak enn vann.
- 3Drys litt ristet brød eller krutonger over suppen for en behagelig crunch.
Serveringsforslag
Server kastanjesuppen varm, garnert med fersk, finhakket persille. Den passer utmerket til et glass krydret rødvin eller en lys, frisk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zuppa di castagne: Kastanjesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zuppa di castagne: Kastanjesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zuppa di castagne: Kastanjesuppe?▼
Total tilberedningstid for Zuppa di castagne: Kastanjesuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zuppa di castagne: Kastanjesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zuppa di castagne: Kastanjesuppe?▼
En porsjon av Zuppa di castagne: Kastanjesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
