Zucchinisuppe med farina
Oppskrift på en kremet squash suppe med farina, perfekt som forrett eller lett lunch. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Zucchinisuppe med farina er en utrolig kremet og aromatisk suppe som bringer smaker fra Middelhavet rett til ditt kjøkken. Denne suppen er en klassisk og tradisjonsrik rett i Italia, og den passer perfekt som en lett og næringsrik forrett før et større måltid.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer smør
- 2. 0,6 dl hakket løk
- 3. 0,6 dl hakket grønn løk
- 4. 14,2 dl kyllingbuljong
- 5. 680 gram zucchini, skåret i 2,5 cm biter
- 6. 1 1/2 spiseskje rødvinseddik
- 7. 1 teskje tørket dill
- 8. 0,6 dl tørr frokostblanding (som Cream of Wheat®)
- 9. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 10. 1 (113 gram) pakke kremost, myknet
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer smør
- 2. 0,6 dl hakket løk
- 3. 0,6 dl hakket grønn løk
- 4. 14,2 dl kyllingbuljong
- 5. 680 gram zucchini, skåret i 2,5 cm biter
- 6. 1 1/2 spiseskje rødvinseddik
- 7. 1 teskje tørket dill
- 8. 0,6 dl tørr frokostblanding (som Cream of Wheat®)
- 9. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 10. 1 (113 gram) pakke kremost, myknet
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør i en kjele over middels varme. Kok og rør inn løk og grønn løk i det varme smøret til det er mykt, ca. 5 minutter. Tilsett kyllingkraft, squash, eddik og dill i kjelen; kok opp. Hell gradvis i melet i kraften under omrøring. Skru ned varmen, dekk kjelen løst til, og la suppen småkoke til squashen er mør, ca. 15 minutter til.
- 22. Kjør suppen glatt med en stavmikser. Tilsett kremost og kjør igjen til osten er helt blandet inn.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne zucchini for best smak og konsistens.
- 2Ta tid på å la løken og den grønne løken surre sakte i smøret for å utvikle den dype, søte smaken.
- 3Bruk tørr frokostblanding (som Cream of Wheat®) fremfor vanlig mel for en jevnere og silkemyk konsistens.
Serveringsforslag
Servér zucchinisuppen med sprøstekt focaccia eller nybakt, krisp ciabatta for å fange opp den kremet sausen. Et glass tørt, hvitt italiensk vin passer perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchinisuppe med farina?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchinisuppe med farina. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchinisuppe med farina?▼
Total tilberedningstid for Zucchinisuppe med farina er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchinisuppe med farina vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchinisuppe med farina?▼
En porsjon av Zucchinisuppe med farina inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
