Saftig zucchinikake med pekannøtter og kremostglasur
Lær hvordan du lager en saftig zucchinikake med pekannøtter og kremostglasur. Perfekt til helgen eller bursdagsfeiringen. Enkel å lage og smakfull!
Foto av Ayyeee Ayyeee på Pexels
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk oljespray
- 3,5 dl hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
- 1 ts grovt salt
- 1 ts malt kanel
- 0,5 ts malt ingefær
- 0,25 ts malt muskatnøtt
- 1,8 dl olivenolje (ikke ekstra jomfru)
- 2,4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 3 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3,5 dl grovt revet zucchini (ca. 225 g)
- 1,8 dl hakkede pekannøtter
- 115 g Philadelphia kremost (ikke redusert fett eller fettfri), romtemperert
- 3 ss usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl melis
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts malt kanel
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk oljespray
- 3,5 dl hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
- 1 ts grovt salt
- 1 ts malt kanel
- 0,5 ts malt ingefær
- 0,25 ts malt muskatnøtt
- 1,8 dl olivenolje (ikke ekstra jomfru)
- 2,4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 3 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3,5 dl grovt revet zucchini (ca. 225 g)
- 1,8 dl hakkede pekannøtter
- 115 g Philadelphia kremost (ikke redusert fett eller fettfri), romtemperert
- 3 ss usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl melis
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts malt kanel
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Plasser risten i midten av ovnen. Kle en 23 cm rund kakeform med 5 cm høye sider med bakepapir. Spray bakepapiret med non-stick spray.
- Visp mel, bakepulver, grovt salt, kanel, ingefær og muskatnøtt i en middels stor bolle til det er godt blandet.
- Visp olje, sukker, egg og vanilje i en stor bolle til det er godt blandet.
- Vend inn melblandingen i olje- og sukkerblandingen. Rør deretter inn revet zucchini og pekannøtter.
- Hell kakerøren i den forberedte formen.
- Stek kaken til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 45 minutter.
- La kaken avkjøle helt i formen på en rist, ca. 1 time.
- Løsne kantene ved å skjære rundt formen. Vend kaken ut på et fat og fjern bakepapiret.
- Til glasur: Bruk en elektrisk mikser og pisk kremost og smør i en middels stor bolle til det er godt blandet.
- Pisk inn melis, vanilje og kanel.
- Fordel glasuren tykt over toppen av kaken.
- Kaken kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- Skjær kaken i stykker og server.
Om denne retten
Saftig zucchinikake med pekannøtter og kremostglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Non-stick vegetabilsk oljespray, hvetemel, bakepulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig zucchinikake med pekannøtter og kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig zucchinikake med pekannøtter og kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig zucchinikake med pekannøtter og kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Saftig zucchinikake med pekannøtter og kremostglasur er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig zucchinikake med pekannøtter og kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig zucchinikake med pekannøtter og kremostglasur?▼
En porsjon av Saftig zucchinikake med pekannøtter og kremostglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
