Zucchinikake (Fabelaktig Zucchinikake)
Oppskrift på en deilig og saftig squash kuchen, perfekt for sommerens baking. Enkel å lage og perfekt for alle anledninger.
Om denne retten
Zucchinikake er en skjult juvel i det norske bakerilandskapet. Denne myke, aromatiske kaken har røtter i den norske tradisjonsbakingen, men den overrasker med sin fuktighet og deilige blanding av krydder og nøtter. Et perfekt alternativ til den klassiske gulrotkaken når du vil imponere gjester med noe uventet og smaksrik.
Ingredienser
- 1. 1 teskje smør
- 2. 9,5 dl revet zucchini
- 3. 4,7 dl hvitt sukker
- 4. 2,4 dl margarin, smeltet
- 5. 3 egg
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 9,5 dl hvetemel
- 8. 1 ¾ kopper finhakkede valnøtter
- 9. 1 spiseskje malt kanel
- 10. 2 teskjeer bakepulver
- 11. 1 teskje salt
- 12. melis, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 1 teskje smør
- 2. 9,5 dl revet zucchini
- 3. 4,7 dl hvitt sukker
- 4. 2,4 dl margarin, smeltet
- 5. 3 egg
- 6. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 9,5 dl hvetemel
- 8. 1 ¾ kopper finhakkede valnøtter
- 9. 1 spiseskje malt kanel
- 10. 2 teskjeer bakepulver
- 11. 1 teskje salt
- 12. melis, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en stor brødform.
- 22. Rør sammen zucchini, sukker, margarin, egg og vaniljeekstrakt i en bolle.
- 33. Bland mel, valnøtter, kanel, bakepulver og salt i en annen bolle. Rør gradvis inn melet i zucchini-blandingen til det er godt blandet. Hell røren i den forberedte brødformen.
- 44. Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 60 til 80 minutter. La kaken avkjøle i formen i omtrent 30 minutter. Dryss over melis før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke press ut all væsken fra den revne zucchini - det er med på å gi kaken den herlige, fuktige teksturen.
- 2Skjær valnøttene i grove biter for en deilig crunch i hver bit.
- 3Kontroller stadig kaken etter 60 minutter, da ovnstemp og baketid kan variere noe.
Serveringsforslag
Zucchinikaken er fantastisk å servere som dessert, gjerne med en klatt kremost eller vaniljekesam. Den passer også perfekt som kaffekake sammen med en god kopp kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchinikake (Fabelaktig Zucchinikake)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchinikake (Fabelaktig Zucchinikake). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchinikake (Fabelaktig Zucchinikake)?▼
Total tilberedningstid for Zucchinikake (Fabelaktig Zucchinikake) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchinikake (Fabelaktig Zucchinikake) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchinikake (Fabelaktig Zucchinikake)?▼
En porsjon av Zucchinikake (Fabelaktig Zucchinikake) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
