Saftig zucchinikake med valnøtter
Oppskrift på en deilig og saftig zucchinikake med valnøtter og kanel, perfekt for sommerens baking. Enkel å lage og passer til alle anledninger.
Foto av Sephina Cornwall på Pexels
Ingredienser
- 1 ts smør
- 9.5 dl revet zucchini
- 4.7 dl hvitt sukker
- 2.4 dl margarin, smeltet
- 3 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 9.5 dl hvetemel
- 175 g finhakkede valnøtter
- 1 ss malt kanel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- melis, eller etter smak
Ingredienser
- 1 ts smør
- 9.5 dl revet zucchini
- 4.7 dl hvitt sukker
- 2.4 dl margarin, smeltet
- 3 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 9.5 dl hvetemel
- 175 g finhakkede valnøtter
- 1 ss malt kanel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- melis, eller etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en stor brødform.
- Rør sammen zucchini, sukker, margarin, egg og vaniljeekstrakt i en bolle.
- Bland mel, valnøtter, kanel, bakepulver og salt i en annen bolle.
- Rør gradvis inn melblandingen i zucchini-blandingen til det er godt blandet.
- Hell røren i den forberedte brødformen.
- Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 60 til 80 minutter.
- La kaken avkjøle i formen i omtrent 30 minutter.
- Dryss over melis før servering.
Om denne retten
Zucchinikake er en skjult juvel i det norske bakerilandskapet. Denne myke, aromatiske kaken overrasker med sin fuktighet og deilige blanding av krydder og nøtter. Et perfekt alternativ til den klassiske gulrotkaken når du vil imponere gjester med noe uventet og smaksrikt.
Tips og Varianter
- 1Ikke press ut all væsken fra den revne zucchinien – det er med på å gi kaken den herlige, fuktige teksturen.
- 2Skjær valnøttene i grove biter for en deilig crunch i hver bit.
- 3Kontroller kaken etter 60 minutter, da ovnstemperatur og baketid kan variere noe.
Serveringsforslag
Zucchinikaken er fantastisk å servere som dessert, gjerne med en klatt kremost eller vaniljekesam. Den passer også perfekt som kaffekake sammen med en god kopp kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig zucchinikake med valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig zucchinikake med valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig zucchinikake med valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Saftig zucchinikake med valnøtter er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig zucchinikake med valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig zucchinikake med valnøtter?▼
En porsjon av Saftig zucchinikake med valnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
