Zucchinibunn til pizza med sitruspreget ertepesto
Oppskrift på sunn og smakfull squash pizza crust med frisk sitronert ertepesto. Perfekt for en lett og smakfull forrett eller lunsj.
Om denne retten
Zucchinibunn til pizza med sitruspreget ertepesto er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pose (10 gram) frosne erter, spiseskjeer pinjekjerner, ristet, hvitløksfedd, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 pose (10 gram) frosne erter
- 2 spiseskjeer pinjekjerner, ristet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer filtrert vann
- 2 spiseskjeer hampfrø
- 1 spiseskje revet frisk sitronskall
- Saften av 1 sitron
- En klype havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 7,1 dl finrevet zucchini
- 1–2 teskjeer havsalt
- 1,2 dl mandelmel
- 2 spiseskjeer brunt riskrem
- 2 egg, pisket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer næringsgjær
- 1 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje chili flakes
- Nykvernet svart pepper
- Olivenolje, til å dryppe over
- Pynt: ruccula, revet frisk sitronskall, frisk sitronsaft og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 pose (10 gram) frosne erter
- 2 spiseskjeer pinjekjerner, ristet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer filtrert vann
- 2 spiseskjeer hampfrø
- 1 spiseskje revet frisk sitronskall
- Saften av 1 sitron
- En klype havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 7,1 dl finrevet zucchini
- 1–2 teskjeer havsalt
- 1,2 dl mandelmel
- 2 spiseskjeer brunt riskrem
- 2 egg, pisket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer næringsgjær
- 1 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje chili flakes
- Nykvernet svart pepper
- Olivenolje, til å dryppe over
- Pynt: ruccula, revet frisk sitronskall, frisk sitronsaft og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Lag pestosa: Tin raskt opp erter ved å blanchere dem i kokende vann i 3 minutter eller mikrobølgeovnsbehandle til de er myke. I en food processor eller kraftig blender, kombiner erter, pinjekjerner, hvitløk, olje, vann, hampfrø, sitrusskall, sitronsaft, salt og pepper etter smak, og pulsér til blandingen er godt blandet og tykk. Juster krydder etter smak. Oppbevar i en lufttett glassbeholder i kjøleskapet i opptil én uke.
- 2Tin raskt opp erter ved å blanchere dem i kokende vann i 3 minutter eller mikrobølgeovnsbehandle til de er myke. I en food processor eller kraftig blender, kombiner erter, pinjekjerner, hvitløk, olje, vann, hampfrø, sitrusskall, sitronsaft, salt og pepper etter smak, og pulsér til blandingen er godt blandet og tykk. Juster krydder etter smak. Oppbevar i en lufttett glassbeholder i kjøleskapet i opptil én uke.
- 3Lag zucchini-bunnen og monter: Plasser den revne zucchini i en sil, dryss over salt, og vend forsiktig til saltet er jevnt fordelt. La zucchini hvile og renne av i 45 til 60 minutter. Overfør zucchini fra silen til en nøttemelkpose eller osteklede. Pakk kluten rundt zucchini, og bruk hendene til å presse ut overflødig væske. Gjenta prosessen til zucchini ikke lenger avgir væske. Legg zucchini i en stor bolle og tilsett mels, egg, hvitløk, næringsgjær, oregano, rød pepperflak og pepper etter smak. Rør godt sammen. Plasser en rist midt i ovnen og en annen i øverste posisjon. Legg en pizzastein (for en sprøere bunn) eller et bakepapirkledd stekebrett på midtre rille. Forvarm ovnen til 250°C (500°F). Legg et stort stykke bakepapir på en ren benk og drypp med olivenolje. Fordel zucchini-deigen på bakepapiret og form den til en
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchinibunn til pizza med sitruspreget ertepesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchinibunn til pizza med sitruspreget ertepesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchinibunn til pizza med sitruspreget ertepesto?▼
Total tilberedningstid for Zucchinibunn til pizza med sitruspreget ertepesto er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchinibunn til pizza med sitruspreget ertepesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchinibunn til pizza med sitruspreget ertepesto?▼
En porsjon av Zucchinibunn til pizza med sitruspreget ertepesto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
