Zucchini Ragout
Oppskrift på squash ragout - en smakfull og enkel vegetarrett perfekt for sommermåltidet. Lett å lage og full av ferske grønnsaker.
Om denne retten
Zucchini Ragout er en smakfull og allsidig rett som er perfekt for å nyte de fargerike grønnsakene i sommersesongen. Denne retten har røtter i den italienske kjøkkentradisjonen, der sykelige saus- og grønnsakretter har vært vanlige i århundrer. Resultatet er en deilig, smakfull og næringsrik rett som passer utmerket både som hovedrett og som tilbehør.
Ingredienser
- 1. 85 gram olivenolje
- 2. 1 rød løk, tynne skiver
- 3. 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 4. 1 rød paprika, i store biter
- 5. 1 gul paprika, i store biter
- 6. 2 store tomater, skrellet, frøet og i terninger
- 7. 4 zucchini, tynne skiver
- 8. 1,2 dl balsamicoeddik
- 9. Salt
- 10. 4,7 dl fersk basilikum
Ingredienser
- 1. 85 gram olivenolje
- 2. 1 rød løk, tynne skiver
- 3. 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 4. 1 rød paprika, i store biter
- 5. 1 gul paprika, i store biter
- 6. 2 store tomater, skrellet, frøet og i terninger
- 7. 4 zucchini, tynne skiver
- 8. 1,2 dl balsamicoeddik
- 9. Salt
- 10. 4,7 dl fersk basilikum
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en 8-liters kjele over middels varme med olivenolje. Tilsett løk og hvitløk, og la det surre i 2 minutter. Ha i paprikaene og stek i 10 minutter. Tilsett tomater og squash, og la det koke inn i ytterligere 10 minutter. Ha i eddiken og la det småkoke i 2 minutter til. Smak til med krydder og fjern fra varmen. Rør inn basilikum og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tomater for best smak og konsistens.
- 2For å få en kremet konsistens, mash noen av zucchini-skivene lett med en gaffel før du tilsetter dem.
- 3For ekstra fylde, server Zucchini Ragout over pasta, quinoa eller ristet brød.
Serveringsforslag
Zucchini Ragout passer perfekt sammen med et glass tørr, hvit italiensk vin og et enkelt grønnsakssalat for en avbalansert og smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchini Ragout?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchini Ragout. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchini Ragout?▼
Total tilberedningstid for Zucchini Ragout er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchini Ragout vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchini Ragout?▼
En porsjon av Zucchini Ragout inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
