Ingredienser
- 85 g olivenolje
- 1 rød løk, tynne skiver
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 rød paprika, i store biter
- 1 gul paprika, i store biter
- 2 store tomater, skrelt, frøet og i terninger
- 4 zucchini, tynne skiver
- 1.2 dl balsamicoeddik
- Salt
- 4.7 dl fersk basilikum
Ingredienser
- 85 g olivenolje
- 1 rød løk, tynne skiver
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 rød paprika, i store biter
- 1 gul paprika, i store biter
- 2 store tomater, skrelt, frøet og i terninger
- 4 zucchini, tynne skiver
- 1.2 dl balsamicoeddik
- Salt
- 4.7 dl fersk basilikum
Slik gjør du:
- Varm opp en stor kjele over middels varme med olivenolje.
- Tilsett løk og hvitløk, og la det surre i 2 minutter.
- Ha i paprikaene og stek i 10 minutter.
- Tilsett tomater og squash (zucchini), og la det koke inn i ytterligere 10 minutter.
- Ha i eddiken og la det småkoke i 2 minutter til.
- Smak til med salt og pepper, og fjern fra varmen.
- Rør inn basilikum og server umiddelbart.
Om denne retten
Zucchiniragout er en smakfull og allsidig rett som er perfekt for å nyte de fargerike grønnsakene i sommersesongen. Denne retten har røtter i den italienske kjøkkentradisjonen, der smakfulle sauser og grønnsakretter har vært vanlige i århundrer. Resultatet er en deilig, smakfull og næringsrik rett som passer utmerket både som hovedrett og som tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tomater for best smak og konsistens.
- 2For å få en kremet konsistens, mos noen av zucchiniskivene lett med en gaffel før du tilsetter dem.
- 3For ekstra fylde, server zucchiniragout over pasta, quinoa eller ristet brød.
Serveringsforslag
Zucchiniragout passer perfekt sammen med et glass tørr, hvit italiensk vin og en enkel grønn salat for en avbalansert og smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchiniragout med paprika og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchiniragout med paprika og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchiniragout med paprika og tomat?▼
Total tilberedningstid for Zucchiniragout med paprika og tomat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchiniragout med paprika og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchiniragout med paprika og tomat?▼
En porsjon av Zucchiniragout med paprika og tomat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
