Squash- og parmesanlatkes
Lær hvordan du lager deilige, sprø squash- og parmesanlatkes med denne enkle oppskriften. Perfekt som en smakfull forrett eller en lett middagsrett.
Foto av Doğu Tuncer på Pexels
Ingredienser
- 900 g squash
- 225 g russetpoteter, skrellet
- 0.5 ss sitronsaft
- 2.5 dl hakket vårløk
- 1.2 dl revet parmesanost
- 1 ts hakket hvitløk
- 1.8 dl hakket persille
- 1 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 2 ts sukker
- 0.8 dl hvetemel
- 2 mellomstore egg
- Peanøttolje til steking
Ingredienser
- 900 g squash
- 225 g russetpoteter, skrellet
- 0.5 ss sitronsaft
- 2.5 dl hakket vårløk
- 1.2 dl revet parmesanost
- 1 ts hakket hvitløk
- 1.8 dl hakket persille
- 1 ts salt
- 0.5 ts pepper
- 2 ts sukker
- 0.8 dl hvetemel
- 2 mellomstore egg
- Peanøttolje til steking
Slik gjør du:
- Riv squash og poteter. Bland inn sitronsaften for å forhindre misfarging.
- Klem squash og poteter gjennom et rent kjøkkenhåndkle eller en sil for å fjerne så mye væske som mulig. Dette er viktig for sprø latkes.
- Tilsett vårløk, ost, hvitløk, 1.2 dl persille, salt, pepper, sukker, mel og egg. Bland godt slik at alle ingrediensene er jevnt fordelt.
- Varm opp ca. 1 cm peanøttolje i en stor stekepanne til den er varm (middels til høy varme).
- Legg i små, tynne pannekaker av røren, omtrent på størrelse med en sølvdollar.
- Stek latkesene på middels til høy varme i 3-5 minutter på hver side, til de er gylne og sprø.
- La de ferdige latkesene renne av på kjøkkenpapir.
- Ved servering, dryss over litt mer salt og resten av den hakkede persillen.
Om denne retten
Squash- og parmesanlatkes er en deilig vri på en tradisjonell rett som har vunnet hjerter i generasjoner. Denne spesielle versjonen kombinerer den lekre sprøheten til klassiske latkes med den rike smaken av parmesan og friskhet fra urter. Det er en perfekt forrett eller siderett som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Klem ut så mye væske som mulig fra squash og poteter for å sikre at latkesene blir sprø og gylne.
- 2Verifiser at oljen er tilstrekkelig oppvarmet før du legger i røren – dette er nøkkelen til et perfekt stekt resultat.
- 3Bruk litt ekstra parmesan i deigen for en enda mer smaksrik tekstur.
Serveringsforslag
Squash- og parmesanlatkes nytes best toppet med en dæsj frisk sitronsaft og ekstra hakket persille. Server dem gjerne som forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller en kjølig sommerdrikk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Squash- og parmesanlatkes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Squash- og parmesanlatkes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Squash- og parmesanlatkes?▼
Total tilberedningstid for Squash- og parmesanlatkes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Squash- og parmesanlatkes vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Squash- og parmesanlatkes?▼
En porsjon av Squash- og parmesanlatkes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
