Zucchini- og parmesankaker
Enkel oppskrift på smakfulle zucchini- og parmesankaker, perfekt som forrett eller snacks. Laget med frisk zucchini og revet parmesanost.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 1360 g zucchini, trimmet og skåret i 2,5 cm biter
- 0,6 dl smør
- 1 stor løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 egg, pisket
- 1,2 dl revet parmesanost
- 1,2 dl ferske brødsmuler
- 0,6 dl hakket fersk basilikum eller 1 ss tørket
- Ekstra revet parmesanost
Ingredienser
- 1360 g zucchini, trimmet og skåret i 2,5 cm biter
- 0,6 dl smør
- 1 stor løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 egg, pisket
- 1,2 dl revet parmesanost
- 1,2 dl ferske brødsmuler
- 0,6 dl hakket fersk basilikum eller 1 ss tørket
- Ekstra revet parmesanost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Smør en 20x20 cm ildfast form.
- Damp zucchini til den er mør, ca. 10 minutter. Overfør til en stor bolle og mos grovt med en gaffel.
- Skje zucchini over i en sil og la den renne godt av. Press for å fjerne overflødig vann. Plasser den avrente zucchini i bollen.
- Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk; sautér til det er lett brunt, ca. 10 minutter.
- Bland løk- og hvitløksblandingen med zucchini i bollen. Tilsett egg, 1,2 dl parmesan, brødsmuler og basilikum; rør godt for å blande. Krydre med salt og pepper.
- Hell blandingen i den forberedte formen.
- Stek til den er fast i midten og har fått en gyllen topp, ca. 45 minutter.
- Skjær i firkanter og server, med ekstra parmesan ved siden av.
Om denne retten
Zucchini- og parmesankaker er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer smør, stor løk, hakket, hvitløksfedd, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchini- og parmesankaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchini- og parmesankaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchini- og parmesankaker?▼
Total tilberedningstid for Zucchini- og parmesankaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchini- og parmesankaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchini- og parmesankaker?▼
En porsjon av Zucchini- og parmesankaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
