Zucchini-Parmesan-kaker
Oppskrift på squash-parmesan kvadrater, en deilig og enkel forrett eller snacks med frisk squash og parmesanost. Perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Zucchini-Parmesan-kaker er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer (1/2 stang) smør, stor løk, hakket, hvitløksfedd, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1360 gram squash, trimmet og skåret i 2,5 cm biter
- 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 1 stor løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 egg, pisket for å blande
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 1,2 dl ferske hvite brødsmuler
- 0,6 dl (pakket) hakket fersk basilikum eller 1 spiseskje tørket
- Ekstra revet Parmesanost
Ingredienser
- 1360 gram squash, trimmet og skåret i 2,5 cm biter
- 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 1 stor løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 2 egg, pisket for å blande
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 1,2 dl ferske hvite brødsmuler
- 0,6 dl (pakket) hakket fersk basilikum eller 1 spiseskje tørket
- Ekstra revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 375°F. Smør en 20 cm (8-tommers) kvadratisk ildfast form. Damp zucchini til den er mør, ca. 10 minutter. Overfør til en stor bolle og mos grovt med en gaffel. Skje zucchini over i en sil og la det renne godt av, press for å frigjøre overflødig vann. Plasser den avrente zucchini i bollen. Smelt smør i en tung stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk; sautér til det er lett brunt, ca. 10 minutter. Bland løk- og hvitløksblandingen med zucchini i bollen. Tilsett egg, 1/2 kopp Parmesan, brødsmuler og basilikum; rør godt for å blande. Krydre med salt og pepper. Hell blandingen i den forberedte formen. Stek til den er fast i midten og har fått en gyllen topp, ca. 45 minutter. Skjær i firkanter og server, med ekstra Parmesan ved siden av.
- 2Forvarm ovnen til 375°F. Smør en 20 cm (8-tommers) kvadratisk ildfast form. Damp zucchini til den er mør, ca. 10 minutter. Overfør til en stor bolle og mos grovt med en gaffel. Skje zucchini over i en sil og la det renne godt av, press for å frigjøre overflødig vann. Plasser den avrente zucchini i bollen.
- 3Smelt smør i en tung stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk; sautér til det er lett brunt, ca. 10 minutter. Bland løk- og hvitløksblandingen med zucchini i bollen. Tilsett egg, 1/2 kopp Parmesan, brødsmuler og basilikum; rør godt for å blande. Krydre med salt og pepper. Hell blandingen i den forberedte formen. Stek til den er fast i midten og har fått en gyllen topp, ca. 45 minutter. Skjær i firkanter og server, med ekstra Parmesan ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchini-Parmesan-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchini-Parmesan-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchini-Parmesan-kaker?▼
Total tilberedningstid for Zucchini-Parmesan-kaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchini-Parmesan-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchini-Parmesan-kaker?▼
En porsjon av Zucchini-Parmesan-kaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
