Zucchini- og paprika-frittata
Oppdag hvordan du lager en smakfull og sunn squash og paprika frittata. Enkel å lage, perfekt for en lett frokost eller lunsj. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne zucchini- og paprika-frittataen er en sann smakskombinasjon fra Sør-Europa. Den står i en lang tradisjon av slike egg- og grønnsaksretter, og representerer den utrolige rikdommen i middelhavslandenes råvarer og matkultur. Med de friske grønnsakene, den kremet eggeblandingen og den nøtteaktige Parmesan-osten, blir denne frittataen en herlig balansert rett som passer like godt til en avslappet helgefrokost som til et lettere måltid på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 0,8 dl finhakket løk
- 2,4 dl tynne skiver zucchini
- 1,2 dl finhakket rød paprika
- 1,2 dl finhakket grønn paprika
- 1 1/2 spiseskje olivenolje
- 4 store egg
- 1,6 dl ferskrevet Parmesan
- 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
Ingredienser
- 0,8 dl finhakket løk
- 2,4 dl tynne skiver zucchini
- 1,2 dl finhakket rød paprika
- 1,2 dl finhakket grønn paprika
- 1 1/2 spiseskje olivenolje
- 4 store egg
- 1,6 dl ferskrevet Parmesan
- 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1I en 23-centimeters non-stick stekepanne kok løk, squash og paprika med salt og pepper etter smak i en spiseskje olje over middels varme, mens du rører, i 10 minutter, eller til grønnsakene er møre. I en bolle visper du sammen egg, en tredjedel av Parmesan og persille, tilsetter grønnsaksblandingen, og rører blandingen godt sammen. I stekepannen varmer du opp resten av halvannen spiseskje olje over middels varme til den er varm, men ikke rykende, heller i eggblandingen, fordeler grønnsakene jevnt, og steker frittataen uten å røre, i 8 til 10 minutter, eller til kantene er faste, men midten fortsatt er myk. Strø resten av en tredjedel av Parmesan over toppen. (Hvis håndtaket på stekepannen er av plast, pakker du det inn i dobbelt lag aluminiumsfolie.) Grill frittataen under en forvarmet grillelement ca. 10 cm fra varmekilden i 3 til 4 minutter, eller til osten er gyllen. La den avkjøle i stekepannen i 5 minutter, og bruk en kniv til å løsne rundt kanten. Skyv frittataen over på et serveringsfat, del den i båter, og server den varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Skjær zucchinskivene så tynne som mulig for at de skal bli godt gjennomstekt.
- 2Bruk både rød og grønn paprika for å få frem kontrastene i farge og smak.
- 3La frittataen hvile noen minutter etter grillingen, slik at eggeblandingen stivner helt opp.
Serveringsforslag
Servér den varme frittataen med en frisk sommersalat og et glass kjølende hvitvin. Topp gjerne med litt ekstra fersk persille for en herlig duft.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchini- og paprika-frittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchini- og paprika-frittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchini- og paprika-frittata?▼
Total tilberedningstid for Zucchini- og paprika-frittata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchini- og paprika-frittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchini- og paprika-frittata?▼
En porsjon av Zucchini- og paprika-frittata inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
