Zucchini- og løkkofte
Lær hvordan du lager deilige squash and løk koftas. En enkel oppskrift på smakfulle vegetariske småkaker, perfekt for en rask middag eller forrett.
Om denne retten
Zucchini- og løkkofte er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, til steking, kikertmel, hakket grønn løk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4,7 dl vegetabilsk olje, til steking
- 2,4 dl kikertmel
- 2,4 dl hakket grønn løk
- 2 spiseskjeer yoghurt
- 1 spiseskje garam masala
- 1 teskje kardemomkjerner
- 1 teskje tørkede granateplefrø
- 1 middels stor løk, skrelt, delt i to og tynnsnittet
- 1 middels stor zucchini, revet
- En klype salt
Ingredienser
- 4,7 dl vegetabilsk olje, til steking
- 2,4 dl kikertmel
- 2,4 dl hakket grønn løk
- 2 spiseskjeer yoghurt
- 1 spiseskje garam masala
- 1 teskje kardemomkjerner
- 1 teskje tørkede granateplefrø
- 1 middels stor løk, skrelt, delt i to og tynnsnittet
- 1 middels stor zucchini, revet
- En klype salt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen til 350 grader i en dyp, tung gryte.
- 2Ha kikertmel, grønn løk, 4 spiseskjeer vann, yoghurt, garam masala, kardemomme, granateple, løk, squash og salt i en stor bolle, og bland godt. Form blandingen til baller på størrelse med golfballer, og stek dem i oljen til de er gyldne, ca. 5 til 6 minutter. La dem renne av på kjøkkenpapir før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchini- og løkkofte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchini- og løkkofte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchini- og løkkofte?▼
Total tilberedningstid for Zucchini- og løkkofte er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchini- og løkkofte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchini- og løkkofte?▼
En porsjon av Zucchini- og løkkofte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
