Oppskrift på saftig zucchini- og eplebrød

Ingredienser

8porsjoner

Formfett eller smørspray

2.5 dl finrevet squash (ca. 1 squash)

2.5 dl revet grønt eple, skrelt og uten kjerne (ca. 1 eple)

3 dl lyst brunt sukker

2.5 dl rapsolje

3 store egg

1 ts vaniljeekstrakt

7 dl hvetemel

0.5 ts hvetemel (ekstra til nøttene)

0.25 ts kosher-salt

1.5 ts bakepulver

1.5 ts natron

1 ts malt kanel

1 ts nykvernet muskatnøtt

3.5 dl hakkede valnøtter

Ingredienser

8porsjoner

Formfett eller smørspray

2.5 dl finrevet squash (ca. 1 squash)

2.5 dl revet grønt eple, skrelt og uten kjerne (ca. 1 eple)

3 dl lyst brunt sukker

2.5 dl rapsolje

3 store egg

1 ts vaniljeekstrakt

7 dl hvetemel

0.5 ts hvetemel (ekstra til nøttene)

0.25 ts kosher-salt

1.5 ts bakepulver

1.5 ts natron

1 ts malt kanel

1 ts nykvernet muskatnøtt

3.5 dl hakkede valnøtter

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 °C. Smør to avlange former (ca. 11x22 cm) med formfett eller smørspray. Legg bakepapir i formene og spray papiret med formfett.

Bland squash, eple, brunt sukker, olje, egg og vaniljeekstrakt i en stor bolle og rør godt sammen.

Tilsett 7 dl mel, salt, bakepulver, natron, kanel og muskatnøtt, og bland godt.

Vend valnøttene med den resterende 0.5 ts mel for å dekke dem og forhindre at de synker til bunnen.

Rør forsiktig inn valnøttene i røren.

Fordel røren jevnt i de to formene.

Stek til en kakepinne eller kakegaffel som settes inn i midten av hvert brød kommer ut ren, ca. 50 minutter til 1 time.

Ta brødene ut av formene og avkjøl på en rist.

Zucchini- og eplebrødet er en mektig, smakfull kombinasjon av to sesongens herlige råvarer. Denne hjemmelagde, fuktige kaken bringer smakene av høsten inn i ditt eget kjøkken og minner oss på at selv de mest beskjedne ingrediensene kan forvandles til noe ekstraordinært.

Tips og Varianter

1Sørg for å rive squash og eple til fine, lettflytende strimler for å unngå klumper i deigen.

2Tilsett nøttene med litt mel for å hindre at de synker til bunnen av brødet.

3Dekk brødene i folie etter baking for å holde dem ekstra fuktige og velsmakende.

Serveringsforslag

Dette zucchini- og eplebrødet er perfekt å servere som et koselig ettermiddagskaffeslabberas sammen med en varm kopp te eller kaffe. Topp gjerne med noen friske bær eller en klatt syltetøy for å avrunde de søte, krydrede smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftig zucchini- og eplebrød med valnøtter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig zucchini- og eplebrød med valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftig zucchini- og eplebrød med valnøtter?▼

Total tilberedningstid for Saftig zucchini- og eplebrød med valnøtter er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftig zucchini- og eplebrød med valnøtter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftig zucchini- og eplebrød med valnøtter?▼

En porsjon av Saftig zucchini- og eplebrød med valnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.