Zucchini- og eplebrød
Oppdag en deilig oppskrift på squash og eplebrød, perfekt for en sunn og smakfull frokost eller mellommåltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Zucchini- og eplebrødet er en mektig, smakfull kombinasjon av to sesongens herlige grønnsaker. Denne hjemmelagde, fuktige kaken bringer smakene av høsten inn i ditt eget kjøkken og minner oss på at selv de mest beskjedne ingrediensene kan forvandles til noe ekstraordinært.
Ingredienser
- 1. Smørefritt spray
- 2. 2,4 dl finrevet zucchini (ca. 1 zucchini)
- 3. 2,4 dl revet grønt eple, skrelt og kjernet (ca. 1 eple)
- 4. 3 dl lett brunt sukker
- 5. 2,4 dl rapsolje
- 6. 3 store egg
- 7. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 7,1 dl pluss 1/2 teskje hvetemel
- 9. 1/4 teskje kosher-salt
- 10. 1 1/2 teskje bakepulver
- 11. 1 1/2 teskje natron
- 12. 1 teskje malt kanel
- 13. 1 teskje nykvernet muskatnøtt
- 14. 3,6 dl hakkede valnøtter
Ingredienser
- 1. Smørefritt spray
- 2. 2,4 dl finrevet zucchini (ca. 1 zucchini)
- 3. 2,4 dl revet grønt eple, skrelt og kjernet (ca. 1 eple)
- 4. 3 dl lett brunt sukker
- 5. 2,4 dl rapsolje
- 6. 3 store egg
- 7. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 7,1 dl pluss 1/2 teskje hvetemel
- 9. 1/4 teskje kosher-salt
- 10. 1 1/2 teskje bakepulver
- 11. 1 1/2 teskje natron
- 12. 1 teskje malt kanel
- 13. 1 teskje nykvernet muskatnøtt
- 14. 3,6 dl hakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør to avlangformer (ca. 4 1/2 x 8 1/2 tommer) med non-stick spray. Legg bakepapir i formene og spray papiret med sprayen.
- 22. Bland zucchini, eple, brunt sukker, olje, egg og vaniljeekstrakt i en stor bolle og rør godt sammen. Tilsett 3 kopper mel, salt, bakepulver, natron, kanel og muskatnøtt, og bland godt. Vend nøttene med den resterende 1/2 teskjeen mel for å dekke dem og forhindre at de synker til bunnen. Rør forsiktig inn nøttene og ekstrakten.
- 33. Fordel røren jevnt i de to formene. Stek til en kakepinne eller kakegafel som settes inn i midten av hver loaf kommer ut ren, ca. 50 minutter til 1 time. Ta brødene ut av formene og avkjøl på en rist.
Tips og Varianter
- 1Vær sikker på å rive zucchini og eple til fine, lettflytende striper for å unngå klumper i deigen.
- 2Tilsett nøttene med litt mel for å hindre at de synker til bunnen av brødet.
- 3Dekk brødene i folie etter baking for å holde dem ekstra fuktige og velsmakende.
Serveringsforslag
Dette zucchini- og eplebrødet er perfekt å servere som et koselig ettermiddagskaffeslabberas sammen med en varm kopp te eller kaffe. Topp gjerne med noen friske bær eller en klatt syltetøy for å avrunde de søte, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Zucchini- og eplebrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Zucchini- og eplebrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Zucchini- og eplebrød?▼
Total tilberedningstid for Zucchini- og eplebrød er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Zucchini- og eplebrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Zucchini- og eplebrød?▼
En porsjon av Zucchini- og eplebrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
